{"id":10955,"date":"2024-11-27T15:33:25","date_gmt":"2024-11-27T18:33:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/ccr\/?p=10955"},"modified":"2024-11-27T17:38:47","modified_gmt":"2024-11-27T20:38:47","slug":"academica-do-ccr-lidera-projeto-que-entregou-selos-de-qualidade-a-mais-de-80-estabelecimentos-de-alimentacao-da-cidade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/ccr\/2024\/11\/27\/academica-do-ccr-lidera-projeto-que-entregou-selos-de-qualidade-a-mais-de-80-estabelecimentos-de-alimentacao-da-cidade","title":{"rendered":"Acad\u00eamica do CCR lidera projeto que entregou selos de qualidade a mais de 80 estabelecimentos de alimenta\u00e7\u00e3o da cidade"},"content":{"rendered":"\n
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Da esquerda para a direita: Patr\u00edcia Scheffer, professor Alessandro Dal’Col L\u00facio e professora Neila Richards<\/em><\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Na noite de ontem (26), o Sal\u00e3o de Atos da Universidade Franciscana (UFN) foi palco da entrega dos selos de qualidade higi\u00eanico-sanit\u00e1ria para estabelecimentos de servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o de Santa Maria. O evento contou com a presen\u00e7a de autoridades como o prefeito municipal Jorge Pozzobon, a reitora da UFN, Irm\u00e3 Irani Rupolo, a vice-reitora da Universidade Federal de Santa Maria, professora Martha Adaime, e o diretor do Centro de Ci\u00eancias Rurais da UFSM, professor Alessandro Dal’Col L\u00facio.<\/p>\n

A solenidade foi promovida pelo projeto de categoriza\u00e7\u00e3o de servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o da UFN, onde consta como institui\u00e7\u00e3o parceira a UFSM, visto que o projeto de pesquisa tem origem na nossa universidade.<\/p>\n

A solenidade tamb\u00e9m destacou a parceria da professora Neila Richards com sua orientanda de doutorado Patr\u00edcia Scheffer,<\/strong> <\/a>que liderou o projeto e que \u00e9 acad\u00eamica do Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancia e Tecnologia dos Alimentos da UFSM<\/a>, juntamente com a coorientadora – professora Ana L\u00facia Saccol, da UFN.<\/p>\n

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Da esquerda para a direita: Irm\u00e3 Irani Rupolo, professora Ana L\u00facia Saccol, prefeito Jorge Pozzobon e Secret\u00e1ria de Sa\u00fade – Ana Paula Seerig<\/em><\/span><\/figcaption><\/figure>\n

A pesquisa de Patr\u00edcia resultou na cria\u00e7\u00e3o do projeto de categoriza\u00e7\u00e3o dos servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o da regi\u00e3o central do Rio Grande do Sul – Categoriza Brasil<\/strong><\/a> – culminando na entrega de 46 selos de qualidade aos estabelecimentos da cidade de Santa Maria que atenderam aos rigorosos crit\u00e9rios avaliados durante as inspe\u00e7\u00f5es. Outros munic\u00edpios j\u00e1 tiveram suas entregas de selos, totalizando 86 selos at\u00e9 o momento, pode conferir todas as entregas de selos de qualidade clicando aqui.<\/a><\/p>\n

Esse projeto inovador, que integra pesquisa acad\u00eamica e impacto social, foi financiado pelo programa Inova RS<\/strong><\/a>, do governo estadual, e reflete o compromisso das institui\u00e7\u00f5es envolvidas com a seguran\u00e7a dos alimentos e a promo\u00e7\u00e3o de padr\u00f5es de qualidade no setor de alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Algumas empresas do ramo, que atuam dentro da UFSM, participaram da categoriza\u00e7\u00e3o, s\u00e3o elas:<\/p>\n