{"id":11577,"date":"2025-04-17T15:44:45","date_gmt":"2025-04-17T18:44:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/ccr\/?p=11577"},"modified":"2025-04-17T15:47:11","modified_gmt":"2025-04-17T18:47:11","slug":"gepel-promove-debate-sobre-producao-leiteira-com-foco-em-bufalas-e-ovelhas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/ccr\/2025\/04\/17\/gepel-promove-debate-sobre-producao-leiteira-com-foco-em-bufalas-e-ovelhas","title":{"rendered":"GEPeL promove debate sobre produ\u00e7\u00e3o leiteira com foco em b\u00fafalas e ovelhas"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"\" data-start=\"82\" data-end=\"447\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-11579 alignleft\" src=\"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/370\/2025\/04\/17-04-2025-1-1024x797.jpg\" alt=\"\" width=\"512\" height=\"399\" srcset=\"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/370\/2025\/04\/17-04-2025-1-1024x797.jpg 1024w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/370\/2025\/04\/17-04-2025-1-300x234.jpg 300w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/370\/2025\/04\/17-04-2025-1-768x598.jpg 768w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/370\/2025\/04\/17-04-2025-1.jpg 1440w\" sizes=\"(max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/>Ontem (16), o <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/gepel.ufsm\/\"><strong>Grupo de Estudos em Pecu\u00e1ria Leiteira da UFSM (GEPeL)<\/strong><\/a> realizou um encontro que trouxe novas perspectivas para a produ\u00e7\u00e3o de leite ao aproximar os universos da bubalinocultura e da ovinocultura. O tema foi apresentado pelo integrante do grupo Irass\u00fa Mattos, com a palestra intitulada <strong data-start=\"385\" data-end=\"446\">\u201cBubalinocultura e ovinocultura, perspectivas e projetos\u201d<\/strong>.<img decoding=\"async\" class=\" wp-image-11580 alignright\" src=\"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/370\/2025\/04\/17-04-2025-2-1024x658.jpg\" alt=\"\" width=\"314\" height=\"202\" srcset=\"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/370\/2025\/04\/17-04-2025-2-1024x658.jpg 1024w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/370\/2025\/04\/17-04-2025-2-300x193.jpg 300w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/370\/2025\/04\/17-04-2025-2-768x493.jpg 768w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/370\/2025\/04\/17-04-2025-2.jpg 1105w\" sizes=\"(max-width: 314px) 100vw, 314px\" \/><\/p>\n<p class=\"\" data-start=\"449\" data-end=\"741\">Durante a fala, Irass\u00fa abordou o potencial produtivo e os desafios relacionados \u00e0 cria\u00e7\u00e3o de b\u00fafalas e ovelhas para fins leiteiros, destacando tanto as oportunidades mercadol\u00f3gicas quanto as particularidades de manejo, qualidade do leite e projetos em desenvolvimento no Brasil e no exterior.<\/p>\n<p class=\"\" data-start=\"743\" data-end=\"1133\">Ao final da noite, os participantes foram convidados a uma <strong data-start=\"802\" data-end=\"843\">degusta\u00e7\u00e3o \u00e0s cegas de doces de leite<\/strong> produzidos a partir de <strong data-start=\"867\" data-end=\"901\">leite de vaca, b\u00fafala e ovelha<\/strong>. A experi\u00eancia sensorial estimulou o paladar e provocou um debate rico sobre as diferen\u00e7as entre as texturas, sabores e caracter\u00edsticas de cada tipo de leite \u2014 proporcionando um fechamento pr\u00e1tico e envolvente \u00e0 tem\u00e1tica discutida.<\/p>\n<p class=\"\" data-start=\"1135\" data-end=\"1423\">O GEPeL agradece ao palestrante Irass\u00fa Mattos pela partilha de conhecimentos e por proporcionar uma experi\u00eancia diferenciada ao grupo. O encontro reafirma o compromisso do GEPeL em explorar novas fronteiras da pecu\u00e1ria leiteira e estimular a forma\u00e7\u00e3o cr\u00edtica e inovadora dos seus membros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ontem (16), o Grupo de Estudos em Pecu\u00e1ria Leiteira da UFSM (GEPeL) realizou um encontro que trouxe novas perspectivas para a produ\u00e7\u00e3o de leite ao aproximar os universos da bubalinocultura e da ovinocultura. 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