{"id":11773,"date":"2025-07-14T14:13:39","date_gmt":"2025-07-14T17:13:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/ccr\/?p=11773"},"modified":"2025-07-14T14:15:10","modified_gmt":"2025-07-14T17:15:10","slug":"professora-neila-richards-e-jurada-no-viii-premio-queijo-brasil-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/ccr\/2025\/07\/14\/professora-neila-richards-e-jurada-no-viii-premio-queijo-brasil-2025","title":{"rendered":"Professora Neila Richards \u00e9 jurada no VIII Pr\u00eamio Queijo Brasil 2025"},"content":{"rendered":"\n

\"\"Com reconhecida trajet\u00f3ria na ci\u00eancia e tecnologia de alimentos, a Professora Dra. Neila S.P.S. Richards integrou, com brilhantismo, o corpo de jurados do VIII Pr\u00eamio Queijo Brasil, realizado em 2025. A presen\u00e7a da professora no evento foi marcada por sua sensibilidade t\u00e9cnica e profundo conhecimento na avalia\u00e7\u00e3o de queijos, especialmente aqueles que expressam o territ\u00f3rio, a identidade e os saberes locais.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Docente titular da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) e pesquisadora do CNPq, Neila Richards atua h\u00e1 d\u00e9cadas na \u00e1rea de l\u00e1cteos, com \u00eanfase em produtos diferenciados, como queijos artesanais e funcionais. Sua experi\u00eancia se reflete n\u00e3o apenas nas publica\u00e7\u00f5es cient\u00edficas e patentes que assina, mas tamb\u00e9m no seu engajamento em a\u00e7\u00f5es extensionistas voltadas \u00e0 qualifica\u00e7\u00e3o de produtores e valoriza\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o queijeira nacional.<\/p>\n

Sua participa\u00e7\u00e3o no Pr\u00eamio Queijo Brasil reafirma o compromisso com a excel\u00eancia sensorial e tecnol\u00f3gica dos produtos l\u00e1cteos brasileiros. A professora avaliou com equil\u00edbrio e rigor aspectos como textura, aroma, sabor e originalidade, contribuindo significativamente para a valoriza\u00e7\u00e3o da cadeia produtiva e o fortalecimento da cultura queijeira do pa\u00eds.<\/p>\n

Ao lado de especialistas nacionais e internacionais, Neila Richards trouxe ao j\u00fari uma perspectiva cient\u00edfica aliada ao respeito pelas tradi\u00e7\u00f5es que moldam os sabores dos queijos brasileiros. Sua atua\u00e7\u00e3o inspira e fortalece os elos entre universidade, produtores e consumidores, num movimento que reconhece o queijo n\u00e3o apenas como alimento, mas como patrim\u00f4nio cultural e express\u00e3o do territ\u00f3rio.<\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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