{"id":10324,"date":"2026-07-29T11:22:41","date_gmt":"2026-07-29T14:22:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/palmeira-das-missoes\/?p=10324"},"modified":"2026-07-29T11:22:47","modified_gmt":"2026-07-29T14:22:47","slug":"participantes-do-programa-turismo-rural-do-senar-rs-realizam-visita-tecnica-ao-restaurante-universitario-da-ufsm-pm","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/palmeira-das-missoes\/2026\/07\/29\/participantes-do-programa-turismo-rural-do-senar-rs-realizam-visita-tecnica-ao-restaurante-universitario-da-ufsm-pm","title":{"rendered":"Participantes do Programa Turismo Rural do SENAR-RS realizam visita t\u00e9cnica ao Restaurante Universit\u00e1rio da UFSM-PM"},"content":{"rendered":"\n

No dia 21 de julho de 2026, participantes do Programa Turismo Rural do SENAR-RS realizaram uma visita t\u00e9cnica ao Restaurante Universit\u00e1rio da Universidade Federal de Santa Maria <\/span>Campus<\/span><\/i> Palmeira das Miss\u00f5es (UFSM-PM). A atividade integrou o m\u00f3dulo <\/span>“Organizando e Comandando a Cozinha Rural”<\/b>, com o objetivo de apresentar boas pr\u00e1ticas na manipula\u00e7\u00e3o de alimentos, organiza\u00e7\u00e3o de cozinhas, seguran\u00e7a alimentar e qualidade dos servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

O m\u00f3dulo foi ministrado pela instrutora Marinez Furlanetto, pedagoga e nutricionista, que destacou a import\u00e2ncia das boas pr\u00e1ticas e das quest\u00f5es sanit\u00e1rias na manipula\u00e7\u00e3o de alimentos. Segundo ela, a visita ao Restaurante Universit\u00e1rio proporciona aos participantes uma viv\u00eancia pr\u00e1tica que contribui diretamente para a qualifica\u00e7\u00e3o dos empreendimentos rurais. \u201cVisitar o RU da UFSM possibilita uma experi\u00eancia incr\u00edvel aos alunos, pois eles conseguem ver, na pr\u00e1tica, os cuidados que devem ter nos seus empreendimentos ao servirem as del\u00edcias de suas propriedades\u201d, afirmou. Marinez tamb\u00e9m ressaltou que o turismo rural vai al\u00e9m da oferta gastron\u00f4mica, envolvendo a valoriza\u00e7\u00e3o da identidade local e das tradi\u00e7\u00f5es da regi\u00e3o. \u201cA hist\u00f3ria e a cultura regional s\u00e3o important\u00edssimas e devem ser preservadas e valorizadas, e a gastronomia tem papel central neste processo\u201d, destacou.<\/span><\/p>\n

Na ocasi\u00e3o, estiveram presentes <\/span>a vice-diretora da UFSM-PM, professora Luciana Christofari, a nutricionista Josiane Bizzi Schlemmer Braun e o professor Tiago Zardin Patias, que articulou a visita ao <\/span>campus<\/span><\/i>, <\/span>por meio do projeto de extens\u00e3o “Estrat\u00e9gias e Alternativas para o Desenvolvimento Regional Sustent\u00e1vel”, no \u00e2mbito do Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Agroneg\u00f3cios (PPGAGR\/UFSM). O projeto busca apoiar a\u00e7\u00f5es voltadas ao fortalecimento do Turismo Rural como estrat\u00e9gia de desenvolvimento regional sustent\u00e1vel e est\u00e1 vinculado ao Programa de Extens\u00e3o da Educa\u00e7\u00e3o Superior na P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o (PROEXT-PG) UFSM Al\u00e9m do Arco, financiado pela Coordena\u00e7\u00e3o de Aperfei\u00e7oamento de Pessoal de N\u00edvel Superior (CAPES).<\/span><\/p>\n

O Programa Turismo Rural tem como objetivo capacitar produtores rurais, promover a diversifica\u00e7\u00e3o da renda na agricultura familiar e fortalecer o desenvolvimento regional sustent\u00e1vel. A iniciativa \u00e9 realizada em parceria com o Sindicato Rural de Palmeira das Miss\u00f5es, a Secretaria Municipal de Cultura e Turismo e o Conselho Municipal de Turismo do munic\u00edpio.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Divis\u00e3o de Divulga\u00e7\u00e3o Institucional UFSM-PM<\/em><\/p>\n\n\n

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