{"id":10566,"date":"2026-09-15T14:04:27","date_gmt":"2026-09-15T17:04:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/palmeira-das-missoes\/?p=10566"},"modified":"2026-09-15T14:23:14","modified_gmt":"2026-09-15T17:23:14","slug":"ufsm-pm-promove-capacitacao-em-boas-praticas-para-merendeiras-da-regiao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/palmeira-das-missoes\/2026\/09\/15\/ufsm-pm-promove-capacitacao-em-boas-praticas-para-merendeiras-da-regiao","title":{"rendered":"UFSM-PM promove capacita\u00e7\u00e3o em boas pr\u00e1ticas para merendeiras da regi\u00e3o"},"content":{"rendered":"
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A Universidade Federal de Santa Maria \u2013 <\/span>Campus<\/span><\/i> Palmeira das Miss\u00f5es (UFSM-PM) realizou, no dia 9 de setembro de 2026, mais uma edi\u00e7\u00e3o da Capacita\u00e7\u00e3o em Boas Pr\u00e1ticas de Manipula\u00e7\u00e3o para Merendeiras da Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar. A atividade reuniu cerca de 70 profissionais dos munic\u00edpios de Palmeira das Miss\u00f5es, Jaboticaba, Lajeado do Bugre e S\u00e3o Pedro das Miss\u00f5es e foi realizada em parceria com a Prefeitura de Palmeira das Miss\u00f5es, por meio da Secretaria Municipal de Educa\u00e7\u00e3o, e com a 20\u00aa Coordenadoria Regional de Educa\u00e7\u00e3o (20\u00aa CRE).<\/span><\/p>\n

Realizada h\u00e1 alguns anos, de forma anual, a capacita\u00e7\u00e3o vem ocorrendo de forma ininterrupta desde 2022, ap\u00f3s a pandemia de Covid-19. A iniciativa busca contribuir para a qualifica\u00e7\u00e3o dos profissionais que atuam diretamente no preparo da alimenta\u00e7\u00e3o escolar e para o cumprimento das normas sanit\u00e1rias relacionadas \u00e0 manipula\u00e7\u00e3o de alimentos.<\/span><\/p>\n

A capacita\u00e7\u00e3o \u00e9 ministrada pela professora da UFSM-PM e coordenadora do projeto Saber Rotulagem, Maritiele <\/span>Naissinger,<\/span> e aborda conte\u00fados relacionados \u00e0s boas pr\u00e1ticas de manipula\u00e7\u00e3o, conforme as exig\u00eancias da legisla\u00e7\u00e3o estadual (Portaria SES n\u00ba 799\/2023). Entre os temas trabalhados est\u00e3o sa\u00fade e higiene do manipulador de alimentos, higiene ambiental, preven\u00e7\u00e3o da contamina\u00e7\u00e3o cruzada, al\u00e9m de orienta\u00e7\u00f5es sobre armazenamento e preparo adequado dos alimentos.<\/span><\/p>\n

A programa\u00e7\u00e3o \u00e9 organizada pela professora Maritiele, com o apoio das bolsistas do projeto Saber Rotulagem, que tamb\u00e9m atua como parceiro na realiza\u00e7\u00e3o da atividade. A proposta \u00e9 contemplar as escolas da rede municipal e estadual da regi\u00e3o, ampliando o alcance da forma\u00e7\u00e3o para profissionais envolvidos com a alimenta\u00e7\u00e3o escolar. Al\u00e9m das merendeiras, a capacita\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m \u00e9 destinada aos gestores das escolas. A participa\u00e7\u00e3o desses profissionais \u00e9 considerada importante porque as boas pr\u00e1ticas n\u00e3o dependem apenas da atua\u00e7\u00e3o de quem manipula os alimentos, mas tamb\u00e9m das condi\u00e7\u00f5es oferecidas pela gest\u00e3o escolar, como infraestrutura, equipamentos, materiais e organiza\u00e7\u00e3o dos espa\u00e7os.<\/span><\/p>\n

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Capacita\u00e7\u00e3o ser\u00e1 ampliada para Frederico Westphalen<\/b><\/h3>\n

Dando continuidade \u00e0 iniciativa, neste ano a capacita\u00e7\u00e3o ser\u00e1 realizada, de forma in\u00e9dita, tamb\u00e9m em Frederico Westphalen. A atividade est\u00e1 prevista para o dia 30 de setembro e tem como objetivo levar a forma\u00e7\u00e3o a profissionais da alimenta\u00e7\u00e3o escolar que atuam em munic\u00edpios mais distantes de Palmeira das Miss\u00f5es.<\/span><\/p>\n

A iniciativa amplia o alcance das a\u00e7\u00f5es desenvolvidas pela UFSM-PM junto \u00e0s redes de ensino da regi\u00e3o, fortalecendo a qualifica\u00e7\u00e3o dos profissionais e a ado\u00e7\u00e3o de boas pr\u00e1ticas na manipula\u00e7\u00e3o de alimentos. A ideia \u00e9 contribuir para a seguran\u00e7a alimentar e qualidade da alimenta\u00e7\u00e3o oferecida aos estudantes.<\/span><\/p>\n

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Divis\u00e3o de Divulga\u00e7\u00e3o Institucional UFSM-PM<\/em><\/p>\n\n\n

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Professora Maritiele Naissinger<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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