![\"12993446](\"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/palmeira-das-missoes\/wp-content\/uploads\/sites\/378\/2017\/12\/12993446_1097260487033516_6598671589428893670_n.jpg\")
<\/p>\nNo m\u00eas de outubro, foi realizada uma pesquisa de satisfa\u00e7\u00e3o no Restaurante Universit\u00e1rio do campus de Palmeira das Miss\u00f5es, que contou com a colabora\u00e7\u00e3o de 321 participantes, entre alunos, professores e t\u00e9cnicos-administrativos da Institui\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
A inten\u00e7\u00e3o da proposta foi levantar o n\u00edvel de satisfa\u00e7\u00e3o de seus usu\u00e1rios em rela\u00e7\u00e3o a quest\u00f5es que destacam an\u00e1lises sobre os ambientes (interno e externo) do local, produ\u00e7\u00e3o e qualidade dos alimentos, assim como avalia\u00e7\u00e3o sobre o atendimento de seus integrantes. De modo geral, todos os itens foram bem avaliados, com n\u00edveis de satisfa\u00e7\u00e3o que chegam a 90% dos participantes que se demonstraram \u201csatisfeitos\/muito satisfeitos\u201d em rela\u00e7\u00e3o a maioria das quest\u00f5es respondidas.<\/p>\n
Dos itens abordados, destacam-se alguns, como: 98,88% n\u00e3o s\u00e3o vegetarianos; 46,42% realizam as refei\u00e7\u00f5es no restaurante devido \u00e0 sua localiza\u00e7\u00e3o. Sobre o ambiente interno, 81,31% e 80,37% consideram-se satisfeitos em rela\u00e7\u00e3o ao tamanho e estrutura; e limpeza do local, respectivamente. J\u00e1 no item que avalia \u201cventila\u00e7\u00e3o e temperatura\u201d, este \u00edndice cai para 34,58% de pessoas satisfeitas.<\/p>\n
Em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de alimentos, aproximadamente 80% dos entrevistados consideram a organiza\u00e7\u00e3o do refeit\u00f3rio, a qualidade, o sabor, a saudabilidade e a variedade das refei\u00e7\u00f5es de forma satisfat\u00f3ria, considerando uma m\u00e9dia proporcional entre os itens relacionados. Sobre o atendimento (colaboradores, compra de cr\u00e9ditos, tempo de espera para entrar, disponibilidade de lugares e limpeza de utens\u00edlios, entre outros), uma m\u00e9dia de 75% mostrou-se satisfeita.<\/p>\n
Analisando todos os itens da pesquisa, o n\u00edvel de satisfa\u00e7\u00e3o atingiu aproximadamente 85% de aprova\u00e7\u00e3o de seus frequentadores, o que demonstra um resultado positivo para seu funcionamento, assim como para sua equipe de colaboradores, que conta com aproximadamente 15 pessoas (entre colaboradores terceirizados), sob gest\u00e3o da servidora nutricionista Vanessa Medina.<\/p>\n
Al\u00e9m da produ\u00e7\u00e3o e controle, o RU preza pelo atendimento qualitativo, ofertando refei\u00e7\u00f5es seguras sob o ponto de vista higi\u00eanico sanit\u00e1rio, nutricional e de custo acess\u00edvel, promovendo condi\u00e7\u00f5es necess\u00e1rias para o bom desempenho das atividades de ensino e aprendizagem. Funciona de segunda a sexta, nos hor\u00e1rios de caf\u00e9-da-manh\u00e3, almo\u00e7o e jantar.<\/p>\n
A pesquisa citada foi realizada pela bolsista Amanda Machado e os acad\u00eamicos do curso de Nutri\u00e7\u00e3o Andrieli Mello, Bruna Seibert, Camila Piuco, Roseana Dantas, Kellen Souto, M\u00e1rcio Ferrari, e aux\u00edlio t\u00e9cnico da docente Carla Brasil.<\/p>\n
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Fonte: Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o UFSM\/PM<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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