{"id":3503,"date":"2019-11-25T15:10:20","date_gmt":"2019-11-25T18:10:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/?p=3503"},"modified":"2019-11-25T15:11:55","modified_gmt":"2019-11-25T18:11:55","slug":"alunos-de-engenharia-florestal-realizam-aula-pratica-no-laboratorio-de-processamento-de-frutas-e-hortalicas-do-colegio-politecnico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/2019\/11\/25\/alunos-de-engenharia-florestal-realizam-aula-pratica-no-laboratorio-de-processamento-de-frutas-e-hortalicas-do-colegio-politecnico","title":{"rendered":"Alunos de Engenharia Florestal realizam aula pr\u00e1tica no Laborat\u00f3rio de Processamento de Frutas e Hortali\u00e7as do Col\u00e9gio Polit\u00e9cnico"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Na tarde do dia 19 de novembro de 2019, os alunos da disciplina de <strong>Fruticultura de Esp\u00e9cies Nativas e Ex\u00f3ticas<\/strong>, do curso de Engenharia Florestal da UFSM, tiveram a oportunidade de realizar a aula pr\u00e1tica no Laborat\u00f3rio de Processamento de Frutas e Hortali\u00e7as do Col\u00e9gio Polit\u00e9cnico da UFSM.  O processamento realizado foi geleia de morango, fruto produzido na pr\u00f3pria institui\u00e7\u00e3o.  <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"693\" src=\"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-content\/uploads\/sites\/405\/2019\/11\/6--1024x693.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3504\" srcset=\"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/405\/2019\/11\/6--1024x693.jpg 1024w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/405\/2019\/11\/6--300x203.jpg 300w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/405\/2019\/11\/6--768x520.jpg 768w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/405\/2019\/11\/6--1536x1039.jpg 1536w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/405\/2019\/11\/6--2048x1386.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De acordo com a ANVISA, a geleia \u00e9 o produto preparado com frutas, sucos ou extratos aquosos das mesmas, podendo apresentar frutas inteiras, partes, ou peda\u00e7os sobre variadas formas. Tais ingredientes devem ser misturados a a\u00e7\u00facares, com ou sem adi\u00e7\u00e3o de \u00e1gua, pectina, \u00e1cidos e outros ingredientes permitidos por esta norma. Passos esses que foram ministrados e explicados pela Prof.\u00aa\u00a0 Marlene Lovatto, respons\u00e1vel pelo Laborat\u00f3rio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para finalizar, houve degusta\u00e7\u00e3o da geleia produzida e de outros alimentos processados no laborat\u00f3rio.<br><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"797\" src=\"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-content\/uploads\/sites\/405\/2019\/11\/8.--1024x797.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3505\" srcset=\"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/405\/2019\/11\/8.--1024x797.jpg 1024w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/405\/2019\/11\/8.--300x233.jpg 300w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/405\/2019\/11\/8.--768x598.jpg 768w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/405\/2019\/11\/8.--1536x1195.jpg 1536w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/405\/2019\/11\/8.--2048x1594.jpg 2048w\" 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