{"id":4790,"date":"2021-10-18T14:39:24","date_gmt":"2021-10-18T17:39:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/?p=4790"},"modified":"2021-10-18T17:48:30","modified_gmt":"2021-10-18T20:48:30","slug":"producao-e-comercializacao-de-alimentos-e-dinamica-entre-campo-e-cidade-na-regiao-central-do-estado-e-destaque-em-obra-publicada-na-feira-do-livro-por-grupo-de-pesquisa-da-ufsm","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/2021\/10\/18\/producao-e-comercializacao-de-alimentos-e-dinamica-entre-campo-e-cidade-na-regiao-central-do-estado-e-destaque-em-obra-publicada-na-feira-do-livro-por-grupo-de-pesquisa-da-ufsm","title":{"rendered":"Produ\u00e7\u00e3o de alimentos e din\u00e2mica entre campo e cidade \u00e9 destaque em obra publicada por grupo de pesquisa da UFSM"},"content":{"rendered":"\n

Como parte da programa\u00e7\u00e3o da Feira do Livro de Santa Maria, ocorreu, no dia 7 de outubro, o lan\u00e7amento do e-book \u201cDo campo para os mercados: produ\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o de frutas, hortali\u00e7as e alimentos processados na regi\u00e3o central do Rio Grande do Sul\u201d\u2019, publicado pela Editora da UFSM. O livro, dividido em artigos, foi escrito por diversos autores e teve organiza\u00e7\u00e3o dos professores Jana\u00edna Balk Brand\u00e3o e Roni Blume. A obra sistematiza pesquisas e experi\u00eancias realizadas nos cinco primeiros anos do Grupo de Pesquisa Agroalimentares Georreferenciadas<\/a> (GIPAG), em especial aquelas que compreendem a Regi\u00e3o Central do Rio Grande Sul, com foco em produtos perec\u00edveis, especialmente alimentos tradicionais processados e hortifrutigranjeiros. O evento contou com a presen\u00e7a do grupo de autores, da dire\u00e7\u00e3o do Col\u00e9gio Polit\u00e9cnico, bem como do gerente regional da Emater-RS, Guilherme Godoy dos Santos, e do secret\u00e1rio de Desenvolvimento Rural de Santa Maria, Rodrigo Menna Barreto. \u00c9 poss\u00edvel adquirir o t\u00edtulo no s\u00edtio da Editora da UFSM<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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(Capa do e-book dispon\u00edvel no s\u00edtio da Editora da UFSM)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

O livro possui um car\u00e1ter interdisciplinar e oferece dados emp\u00edricos in\u00e9ditos, apresentando aos leitores uma an\u00e1lise diferenciada sobre as cadeias agroalimentares. As formas encontradas pelos agricultores para comercializa\u00e7\u00e3o de seus produtos e as pr\u00e1ticas de conex\u00e3o entre produ\u00e7\u00e3o rural e espa\u00e7o urbano s\u00e3o temas de destaque na obra. Como explica a professora Jana\u00edna Balk, a publica\u00e7\u00e3o \u00e9 uma forma importante de devolu\u00e7\u00e3o e retorno do conhecimento para a sociedade, para os agricultores envolvidos em processos produtivos na regi\u00e3o e para os agentes p\u00fablicos que facilitaram o desenvolvimento das sa\u00eddas \u00e0 campo, promovendo, assim, a aproxima\u00e7\u00e3o da Universidade com a sociedade e a difus\u00e3o do conhecimento produzido.<\/p>\n\n\n\n

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(Parte dos autores reunidos no lan\u00e7amento)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Al\u00e9m do potencial cient\u00edfico, tamb\u00e9m \u00e9 objetivo da obra incentivar pessoas e organiza\u00e7\u00f5es da comunidade regional a discutirem, em conjunto com a Universidade, as pol\u00edticas p\u00fablicas de reterritorializa\u00e7\u00e3o e ressocializa\u00e7\u00e3o alimentar, bem como o desenvolvimento territorial. O coordenador do Grupo GIPAG, Gustavo Pinto, explica que esses conceitos s\u00e3o centrais quando se prop\u00f5e a retomar a rela\u00e7\u00e3o entre as pessoas e o territ\u00f3rio com as quest\u00f5es relativas \u00e0 origem dos alimentos, destacando o papel que a economia circular pode ter na inclus\u00e3o de pessoas do lugar e no desenvolvimento territorial. Como destacam os autores no pref\u00e1cio, entender as din\u00e2micas locais, os entraves e, tamb\u00e9m, as potencialidades, auxiliam o poder p\u00fablico na disponibiliza\u00e7\u00e3o de dados que permitam maior seguran\u00e7a na tomada de decis\u00f5es voltadas \u00e0s estrat\u00e9gias de desenvolvimento.<\/p>\n\n\n\n

Sobre o GIPAG<\/h5>\n\n\n\n

O Grupo Interdisciplinar de Pesquisas Agroalimentares Georreferenciadas (GIPAG) busca desenvolver projetos de ensino, de pesquisa e de extens\u00e3o dentro da tem\u00e1tica da alimenta\u00e7\u00e3o e suas rela\u00e7\u00f5es. O grupo \u00e9 formado por profissionais de quatro \u00e1reas de conhecimento (Ci\u00eancias Sociais Aplicadas, Ci\u00eancias Humanas, Geoci\u00eancias e Ci\u00eancia da Computa\u00e7\u00e3o) vinculado ao Col\u00e9gio Polit\u00e9cnico da UFSM, Programa de P\u00f3s Gradua\u00e7\u00e3o em Extens\u00e3o Rural e Programa de P\u00f3s Gradua\u00e7\u00e3o em Administra\u00e7\u00e3o, todos da UFSM. O objetivo do grupo \u00e9 atuar nas quest\u00f5es agroalimentares, em uma rela\u00e7\u00e3o direta com o espa\u00e7o f\u00edsico, analisando as rela\u00e7\u00f5es entre campo e cidade. Busca-se a realiza\u00e7\u00e3o de estudos com metodologias transformadoras, que representem solu\u00e7\u00f5es para a inclus\u00e3o social, a gera\u00e7\u00e3o de oportunidades e a melhoria das condi\u00e7\u00f5es de vida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

“Do campo para os mercados\u201d sistematiza pesquisas relacionadas \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de alimentos com a intera\u00e7\u00e3o espacial e busca difundir conhecimento que auxilie no desenvolvimento regional<\/p>\n","protected":false},"author":275,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-4790","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4790","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/users\/275"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4790"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4790\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4790"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4790"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4790"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}