{"id":5504,"date":"2022-05-10T14:34:04","date_gmt":"2022-05-10T17:34:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/?p=5504"},"modified":"2022-10-04T08:28:38","modified_gmt":"2022-10-04T11:28:38","slug":"arroz-sem-defensivos-agricolas-projeto-oferece-um-alimento-saudavel-com-menor-custo-ao-consumidor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/2022\/05\/10\/arroz-sem-defensivos-agricolas-projeto-oferece-um-alimento-saudavel-com-menor-custo-ao-consumidor","title":{"rendered":"Arroz sem defensivos agr\u00edcolas: projeto oferece um alimento saud\u00e1vel com menor custo ao consumidor"},"content":{"rendered":"\n

Nos \u00faltimos anos, a agenda da agricultura sustent\u00e1vel tem desafiado pesquisadores e produtores a fomentar a produ\u00e7\u00e3o de alimentos saud\u00e1veis, que ajudem a melhorar e manter os ecossistemas e proporcionem melhorias progressivas na qualidade dos solos. Ao mesmo tempo, encontrar alternativas para a incorpora\u00e7\u00e3o da agricultura familiar no mercado, fornecendo produtos com seguran\u00e7a alimentar para a popula\u00e7\u00e3o, tamb\u00e9m tem sido um grande desafio.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9 neste contexto que o Grupo de Pesquisa em Arroz Irrigado e Uso Alternativo de V\u00e1rzeas, da Universidade Federal de Santa Maria (GPAI-UFSM), coordenado pelo Professor \u00canio Marchesan, tem buscado alternativas de produ\u00e7\u00e3o que proporcionem esse acesso para os agricultores familiares, ainda em produ\u00e7\u00e3o convencional, mas que buscam processos de transi\u00e7\u00e3o para uma produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica. O desafio est\u00e1 em encontrar op\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas que permitam que o agricultor aprenda a produzir de outra forma e que, ao mesmo tempo, permita a obten\u00e7\u00e3o de um alimento diferenciado dos demais, com agrega\u00e7\u00e3o de valor e, consequentemente, maior capacidade de gera\u00e7\u00e3o de renda, especialmente em pequenas \u00e1reas.<\/p>\n\n\n\n

\u00canio conta que o projeto come\u00e7ou porque parte dos pequenos produtores de arroz estavam perdendo sua competitividade e, por essa raz\u00e3o, buscaram alternativas para agregar valor \u00e0 produ\u00e7\u00e3o por meio de um sistema diferenciado e um tipo especial de arroz. Segundo o professor, existe um p\u00fablico espec\u00edfico que se interessa em consumir um produto com a certeza de que nele n\u00e3o foi aplicado nenhum defensivo qu\u00edmico, tamb\u00e9m chamados de agrot\u00f3xicos. O projeto de produ\u00e7\u00e3o do arroz sem o uso de defensivos agr\u00edcolas nasceu, nesse contexto, no ano de 2016, partindo da realidade dos agricultores familiares para ent\u00e3o chegar a um sistema de produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nico. Nesse processo, havia dois empecilhos principais: um relacionado ao controle de ervas daninhas – a matocompeti\u00e7\u00e3o – e outro relacionado \u00e0 nutri\u00e7\u00e3o de plantas, para que crescessem saud\u00e1veis com fertilizantes org\u00e2nicos.<\/p>\n\n\n\n

Para alcan\u00e7ar esses objetivos, migrou-se para o sistema chamado \u201csem uso de defensivos qu\u00edmicos\u201d, no qual, para atender a demanda nutricional das plantas, \u00e9 permitido utilizar os fertilizantes minerais, e, por outro lado, n\u00e3o se aplica o uso de inseticidas, fungicidas e herbicidas, buscando qualificar pr\u00e1ticas de manejo e controle biol\u00f3gico. Tudo \u00e9 visto num processo em contru\u00e7\u00e3o, sendo que os pr\u00f3prios fertilizantes minerais possam ir sendo substitu\u00eddos por fertilizantes org\u00e2nicos. Para o coordenador do projeto, novas dificuldades podem aparecer al\u00e9m das que eles j\u00e1 conhecem, por esse motivo, a pesquisa para atender essas necessidades \u00e9 sempre uma grande aliada. O professor Gustavo Pinto da Silva<\/a>, coordenador da PoliFeira do Agricultor, parceira do projeto desde 2018, salienta que, depois de produzido na \u00e1rea da V\u00e1rzea, esse arroz tem tido boa aceita\u00e7\u00e3o dos consumidores, mesmo ainda sendo comercializado somente nas feiras livres.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m da produ\u00e7\u00e3o experimental na \u00e1rea da V\u00e1rzea na UFSM, este ano o projeto contou com \u00e1reas demonstrativas dos agricultores Mois\u00e9s Augusto Prochnow e Marlon Descovi, em Dona Francisca, e Nicolau Bulegon em S\u00e3o Jo\u00e3o do Pol\u00easine, produtores que foram convidados a participar do projeto por meio de reuni\u00f5es organizadas pela Ger\u00eancia Regional da Emater\/RS-ASCAR, que tamb\u00e9m \u00e9 participante do projeto. Os agricultores alcan\u00e7aram, na \u00faltima colheita, resultados animadores com seu plantio. Segundo o assistente t\u00e9cnico da Emater Regional Santa Maria, Luis Fernando Oliveira, al\u00e9m de todo o aporte da pesquisa e t\u00e9cnicas, o clima tamb\u00e9m colaborou para chegar a esse patamar.<\/p>\n\n\n\n

Tamb\u00e9m participaram da iniciativa o Instituto Riograndense de Arroz (IRGA), o Grupo Meta de Desenvolvimento Agr\u00edcola de Agudo, a Cooperativa Camnpal de Nova Palma, a Prefeitura de Dona Francisca, a Prefeitura de Faxinal do Soturno e a Cooperativa de Produ\u00e7\u00e3o e Desenvolvimento Rural dos Agricultores Familiares de Santa Maria – RS (COOPERCEDRO). Os agricultores receberam visitas t\u00e9cnicas durante todo o ciclo produtivo, assim, as dificuldades iam sendo superadas e os objetivos readequados na medida em que surgiam. At\u00e9 agora, os agricultores est\u00e3o satisfeitos com o resultado e j\u00e1 prospectando as pr\u00f3ximas safras, afirma o t\u00e9cnico da Emater de Dona Francisca, Dorli Elso Barrichello.<\/p>\n\n\n\n

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(\u00c1rea de cultivo em Dona Francisca. Foto: Equipe de Comunica\u00e7\u00e3o da PoliFeira)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Pesquisa e manejo diferenciado para novos sistemas de produ\u00e7\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n

Os resultados demonstraram que as tecnologias utilizadas foram eficientes para que a produ\u00e7\u00e3o de arroz sem defensivos qu\u00edmicos aconte\u00e7a com um rendimento surpreendente e se possa fornecer ao consumidor um produto de maior qualidade em compara\u00e7\u00e3o ao arroz convencional. Segundo Lu\u00eds Fernando Oliveira, Assistente T\u00e9cnico Regional da Emater, a condu\u00e7\u00e3o da lavoura sem uso de qu\u00edmicos tem que estar aliada a uma s\u00e9rie de manejos diferenciados para obten\u00e7\u00e3o de bons resultados, tais como o manejo integrado de pragas, quando se busca potencializar a a\u00e7\u00e3o da comunidade biol\u00f3gica e o controle natural das pragas e doen\u00e7as. Em uma lavoura convencional isso n\u00e3o acontece, j\u00e1 que com a utiliza\u00e7\u00e3o dos agrot\u00f3xicos, os inimigos naturais tamb\u00e9m acabam se extinguindo. Essa a\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m possibilita um menor custo de produ\u00e7\u00e3o, j\u00e1 que n\u00e3o se utilizam qu\u00edmicos no combate \u00e0s pragas.<\/p>\n\n\n\n

Para Gustavo Pinto, professor da Universidade Federal de Santa Maria e coordenador da PoliFeira, o desafio \u00e9 criar est\u00e1gios de desenvolvimento em torno de sistemas de produ\u00e7\u00e3o melhores, e a Universidade n\u00e3o pode se eximir de estar nesse contexto. Por esse motivo, o projeto tem uma vis\u00e3o que se relaciona com essa a\u00e7\u00e3o: \u201cAquilo que \u00e9 produzido dentro da universidade, em termos de conhecimento, necessariamente precisa chegar at\u00e9 os agricultores. A proposta \u00e9 transbordar para al\u00e9m da universidade o conhecimento que \u00e9 produzido, constru\u00eddo, testado e avaliado dentro das condi\u00e7\u00f5es dos agricultores, neste caso, na regi\u00e3o da Quarta Col\u00f4nia dos arredores de Santa Maria, que abriga a maioria dos pequenos produtores de arroz\u201d, afirma o professor.<\/p>\n\n\n\n

Outra quest\u00e3o a ser salientada \u00e9 o fato de que esses agricultores n\u00e3o podem ser abandonados na hora de buscar novos mercados, etapa que ser\u00e1 desenvolvida pela Coopercedro, que buscar\u00e1 mercados dispostos a pagar pelo menos 20% a mais do que os estabelecimentos convencionais. Tal valor ser\u00e1 repassado para os agricultores familiares participantes, dando uma resposta concreta para o problema de gera\u00e7\u00e3o de alternativas com renda, como esclarece o presidente da Cooperativa, Fernando dos Santos Lima.<\/p>\n\n\n\n

Evento de lan\u00e7amento e pontos de venda<\/h2>\n\n\n\n

O arroz estar\u00e1 \u00e0 disposi\u00e7\u00e3o dos consumidores a partir do dia 13 de maio no Armaz\u00e9m da Coopercedro, na Pra\u00e7a Saturnino de Brito, onde acontecer\u00e1, \u00e0s 11h, o evento de lan\u00e7amento. Al\u00e9m do Armaz\u00e9m, o arroz tamb\u00e9m ser\u00e1 comercializado na PoliFeira, que acontece \u00e0s ter\u00e7as-feiras na Avenida Roraima e \u00e0s quintas-feiras no Largo do Planet\u00e1rio, no campus da UFSM. Segundo o produtor Mois\u00e9s, participante do projeto, quem provar desse gr\u00e3o perceber\u00e1 o diferencial de preparar um arroz de somente uma cultura, com o requinte da garantia de n\u00e3o apresentar res\u00edduos de pesticidas agr\u00edcolas. Tais resultados s\u00e3o testados e garantidos pelo Laborat\u00f3rio de An\u00e1lise de Pesticidas da Universidade Federal de Santa Maria (LARP-UFSM), tamb\u00e9m parceiro do projeto.<\/p>\n\n\n\n

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Reportagem e foto: J\u00falia Petenon, bolsista de jornalismo da PoliFeira.
Edi\u00e7\u00e3o e revis\u00e3o: Giuliana Seerig, jornalista da Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o do Col\u00e9gio Polit\u00e9cnico. <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cultura consegue alcan\u00e7ar produ\u00e7\u00e3o com resultados semelhantes a do arroz tradicional e estar\u00e1 dispon\u00edvel na PoliFeira do Agricultor e Armaz\u00e9m da COOPERCEDRO nesta semana.<\/p>\n","protected":false},"author":275,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[264],"class_list":["post-5504","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias","tag-noticias-politecnico"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5504","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/users\/275"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5504"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5504\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5504"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5504"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5504"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}