{"id":5612,"date":"2022-06-01T08:46:09","date_gmt":"2022-06-01T11:46:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/?p=5612"},"modified":"2022-10-04T08:28:13","modified_gmt":"2022-10-04T11:28:13","slug":"sazonalidade-entenda-a-epoca-dos-alimentos-que-voce-compra-na-polifeira-do-agricultor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/2022\/06\/01\/sazonalidade-entenda-a-epoca-dos-alimentos-que-voce-compra-na-polifeira-do-agricultor","title":{"rendered":"Sazonalidade: entenda a \u00e9poca dos alimentos que voc\u00ea compra na PoliFeira do Agricultor"},"content":{"rendered":"\n

Com produtos frescos e cultivados por agricultores locais, a PoliFeira recebe um p\u00fablico consumidor que cada vez mais est\u00e1 em busca de alimentos saud\u00e1veis e de boa proced\u00eancia. Uma situa\u00e7\u00e3o recorrente, no entanto, \u00e9 a procura por algumas frutas e hortali\u00e7as que n\u00e3o est\u00e3o \u00e0 venda no momento. A aus\u00eancia de certos itens tem uma raz\u00e3o: a sazonalidade.<\/p>\n\n\n\n

Para entender o conceito<\/h2>\n\n\n\n

A sazonalidade ou estacionalidade, em seu termo t\u00e9cnico, se refere ao que \u00e9 tempor\u00e1rio, ou seja, que \u00e9 t\u00edpico de determinada esta\u00e7\u00e3o ou \u00e9poca. Falando em produ\u00e7\u00e3o vegetal, alguns deles s\u00e3o produzidos em esta\u00e7\u00f5es de frio, outros em esta\u00e7\u00f5es de calor, e dependendo da esta\u00e7\u00e3o do ano, t\u00eam-se diferentes alimentos dispon\u00edveis no mercado.<\/p>\n\n\n\n

As esta\u00e7\u00f5es dos produtos da PoliFeira<\/h2>\n\n\n\n

A PoliFeira do Agricultor, nesses 5 anos de projeto, tem buscado o incentivo e orienta\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica para o aumento na variedade de produtos ofertados. Contudo, por permitir somente a comercializa\u00e7\u00e3o de alimentos produzidos pelos feirantes que participam do projeto, sem intermedia\u00e7\u00e3o ou revenda, alguns alimentos s\u00f3 s\u00e3o encontrados em determinadas \u00e9pocas do ano, de acordo com seu ciclo natural. Sua oferta depende tamb\u00e9m do comportamento clim\u00e1tico dentro da esta\u00e7\u00e3o na regi\u00e3o produtiva. Chuvas abundantes, temperaturas acima da m\u00e9dia, geadas, ou momentos de estiagem, como a ocorrida no final do ano de 2021 e in\u00edcio de 2022 t\u00eam efeito imediato. Esses fatores, al\u00e9m de diminuir ou at\u00e9 interromper a produ\u00e7\u00e3o, interferem no encurtamento ou atraso do tempo de recomposi\u00e7\u00e3o da oferta.<\/p>\n\n\n\n

Durante as esta\u00e7\u00f5es de outono e inverno a variedade de frutas, legumes e verduras \u00e9 maior. Frutas c\u00edtricas como lim\u00e3o, bergamota, laranja e lima predominam nessa \u00e9poca do ano. Os t\u00e3o procurados br\u00f3colis e couve-flor tamb\u00e9m se adaptam melhor a tempos mais chuvosos e de pouco calor. Nas esta\u00e7\u00f5es quentes, s\u00e3o encontrados mais facilmente os tomates, os piment\u00f5es, as pimentas e os morangos. Algumas oler\u00edculas como alface, r\u00facula, almeir\u00e3o, salsinha e cebolinha, s\u00e3o produzidas durante o ano todo, em condi\u00e7\u00f5es de oferta abundante de \u00e1gua a campo ou sob condi\u00e7\u00f5es de clima controlado em estufas.<\/p>\n\n\n\n

Procurar por alimentos da esta\u00e7\u00e3o \u00e9 uma excelente escolha. Al\u00e9m da abund\u00e2ncia de oferta, de sua qualidade e sabor, seus pre\u00e7os s\u00e3o menores em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s outras esta\u00e7\u00f5es. Comprar produtos na PoliFeira do Agricultor significa, tamb\u00e9m, adquirir alimentos de \u00e9poca, da regi\u00e3o e monitorados permanentemente pelo Laborat\u00f3rio de An\u00e1lises de Pesticidas da UFSM. Ao longo desses anos de feira, j\u00e1 foram avaliados mais de 300 alimentos, os quais s\u00e3o amostrados e enviados para an\u00e1lise, buscando sempre oferecer seguran\u00e7a alimentar para os consumidores.<\/p>\n\n\n\n

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Feirante com seus produtos no m\u00eas de maio de 2022. Foto: J\u00falia Petenon.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Datas e hor\u00e1rios<\/h2>\n\n\n\n

A PoliFeira do Agricultor acontece em tr\u00eas edi\u00e7\u00f5es:<\/p>\n\n\n\n

  • \u00c0s ter\u00e7as-feiras, na Avenida Roraima, das 7 \u00e0s 12:30.<\/li>
  • \u00c0s quintas-feiras, no largo do planet\u00e1rio, das 12 \u00e0s 17:30.<\/li>
  • No segundo e quarto domingo de cada m\u00eas, no shopping Pra\u00e7a Nova, das 14 \u00e0s 20 horas.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Release: J\u00falia Petenon, bolsista de jornalismo da PoliFeira.
    Revis\u00e3o: Giuliana Seerig, jornalista. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Projeto do Col\u00e9gio Polit\u00e9cnico da UFSM exp\u00f5e produtos de acordo com sua esta\u00e7\u00e3o de plantio e colheita<\/p>\n","protected":false},"author":275,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[264],"class_list":["post-5612","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias","tag-noticias-politecnico"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5612","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/users\/275"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5612"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5612\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5612"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5612"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5612"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}