{"id":5748,"date":"2022-07-25T14:54:41","date_gmt":"2022-07-25T17:54:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/?p=5748"},"modified":"2022-09-29T16:51:29","modified_gmt":"2022-09-29T19:51:29","slug":"restaurante-universitario-da-ufsm-servira-arroz-sem-defensivos-agricolas-produzido-por-projeto-de-pesquisa-e-cultivado-por-agricultores-da-regiao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/2022\/07\/25\/restaurante-universitario-da-ufsm-servira-arroz-sem-defensivos-agricolas-produzido-por-projeto-de-pesquisa-e-cultivado-por-agricultores-da-regiao","title":{"rendered":"Restaurante Universit\u00e1rio da UFSM servir\u00e1 arroz sem defensivos agr\u00edcolas produzido por projeto de pesquisa e cultivado por agricultores da regi\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n
\"\"
Foto: Arroz sendo entregue por representantes do projeto e colaboradores para a dire\u00e7\u00e3o e funcion\u00e1rios do Restaurante Universit\u00e1rio. Reprodu\u00e7\u00e3o: Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o do RU.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Produzido com aux\u00edlio de projeto da UFSM, sem a adi\u00e7\u00e3o de subst\u00e2ncias agressivas ao meio ambiente e fruto da agricultura familiar regional: essa ser\u00e1 a variedade de arroz servida no Restaurante Universit\u00e1rio no dia 28 de julho, Dia do Agricultor. A a\u00e7\u00e3o possui o intuito de promover a oportunidade de que a comunidade acad\u00eamica experiencie o consumo de um alimento nutritivo e sustent\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n

Liderado pelo Grupo de Pesquisas em Arroz Irrigado da UFSM (GPAI), o Projeto chamado Arroz Sem Defensivos Agr\u00edcolas<\/em> visa aumentar a renda adquirida pelos agricultores da regi\u00e3o da Quarta Col\u00f4nia e atender a demanda de interesse no consumo de produtos sem defensivos com valor abaixo do mercado. A iniciativa ainda busca: produzir tecnologia e conhecimento t\u00e9cnico para, futuramente, ser utilizado por outras institui\u00e7\u00f5es; auxiliar na aplica\u00e7\u00e3o direta na lavoura; acompanhar a colheita e a venda do cereal, que atualmente ocorre na PoliFeira da UFSM e no Armaz\u00e9m da Coopercedro.<\/p>\n\n\n\n

A agricultura familiar, al\u00e9m de produzir grande parte dos alimentos que abastecem uma regi\u00e3o, gera renda para o munic\u00edpio onde est\u00e1 estabelecida. De acordo com um levantamento feito pelo Censo Agropecu\u00e1rio 2017, a agricultura familiar empregava mais de 10 milh\u00f5es de pessoas em setembro daquele ano, o que representa 67% do total de pessoas ocupadas na agropecu\u00e1ria. A produ\u00e7\u00e3o do Arroz Sem Defensivos Agr\u00edcolas<\/em> auxilia a economia regional e n\u00e3o prejudica a sa\u00fade do agricultor pelo n\u00e3o uso de qu\u00edmicos.<\/p>\n\n\n\n

O Decreto n\u00ba8.473, 22 de junho de 2015, estabelece no \u00e2mbito da Administra\u00e7\u00e3o p\u00fablica Federal, que restaurantes universit\u00e1rios devem servir, anualmente, 30% do total de g\u00eaneros aliment\u00edcios oriundos da agricultura familiar. A empresa terceirizada que atua no preparo dos alimentos no restaurante da UFSM, ISM Alimentos e Servi\u00e7os, identificou que poderia potencializar a a\u00e7\u00e3o do projeto do GPAI e valorizar a agricultura familiar regional, servindo o arroz produzido na Quarta Col\u00f4nia para o p\u00fablico acad\u00eamico. O RU serve, aproximadamente, 10 mil refei\u00e7\u00f5es por dia, nas quais s\u00e3o consumidos 350 kg de arroz polido e 150 kg de arroz integral.<\/p>\n\n\n\n

Com apoio na comercializa\u00e7\u00e3o realizada pelo Projeto de extens\u00e3o PoliFeira do Agricultor, da UFSM, o Arroz Sem Defensivos Agr\u00edcolas est\u00e1 em contato com as organiza\u00e7\u00f5es locais como a Emater-RS\/ASCAR, o Instituto Riograndense de Arroz (IRGA), o Grupo Meta de Desenvolvimento Agr\u00edcola de Agudo, a Cooperativa Camnpal de Nova Palma, a Prefeitura de Dona Francisca, a Prefeitura de Faxinal do Soturno e a Cooperativa de Produ\u00e7\u00e3o e Desenvolvimento Rural dos Agricultores Familiares de Santa Maria \u2013 RS (COOPERCEDRO). Cada uma dessas organiza\u00e7\u00f5es desempenha um papel espec\u00edfico para que o alimento chegue \u00e0 mesa dos consumidores.<\/p>\n\n\n\n

Onde comprar o Arroz Sem Defensivos Agr\u00edcolas?<\/h2>\n\n\n\n

Para consumidores interessados, o Arroz Sem Defensivos Agr\u00edcolas est\u00e1 dispon\u00edvel no Armaz\u00e9m Coopercedro, na Pra\u00e7a Saturnino de Brito, aberto de segunda a sexta-feira, das 8h \u00e0s 12h30min e das 14h \u00e0s 18h, e aos s\u00e1bados das 8h ao meio-dia. Na PoliFeira, nas ter\u00e7as-feiras na Avenida Roraima, das 7h \u00e0s 12h30min; nas quintas-feiras no Largo do Planet\u00e1rio, das 12h \u00e0s 17h30min.<\/p>\n\n\n\n

Texto: Acad\u00eamicas de jornalismo Gabriela Wohlenberg, bolsista do Restaurante Universit\u00e1rio, e J\u00falia Petenon, bolsista do Projeto de extens\u00e3o PoliFeira do Agricultor.<\/p>\n\n\n\n

Revis\u00e3o: Giuliana Seerig, jornalista.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

RU servir\u00e1 tr\u00eas toneladas do cereal produzido por agricultores familiares da Quarta Col\u00f4nia<\/p>\n","protected":false},"author":275,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[264],"class_list":["post-5748","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias","tag-noticias-politecnico"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5748","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/users\/275"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5748"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5748\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5748"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5748"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5748"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}