{"id":6210,"date":"2023-01-04T09:51:24","date_gmt":"2023-01-04T12:51:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/?p=6210"},"modified":"2023-01-04T09:59:02","modified_gmt":"2023-01-04T12:59:02","slug":"agricultor-da-polifeira-produz-trigo-sem-agrotoxicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/2023\/01\/04\/agricultor-da-polifeira-produz-trigo-sem-agrotoxicos","title":{"rendered":"Agricultor da PoliFeira produz trigo sem agrot\u00f3xicos"},"content":{"rendered":"\t\t
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A PoliFeira do Agricultor \u00e9 uma feira livre que busca diferenciar seus processos de produ\u00e7\u00e3o e com\u00e9rcio. Um dos exemplos est\u00e1 na pr\u00e1tica de manejos biol\u00f3gicos, alinhada a pesquisas e testes, que fazem com que os alimentos comercializados sejam favor\u00e1veis \u00e0 sa\u00fade e ao bem-estar do consumidor.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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O agricultor Andr\u00e9 Raddatz, feirante e um dos idealizadores da PoliFeira, tem sua propriedade rural estabelecida na localidade de Tr\u00eas Barras, interior do munic\u00edpio de Santa Maria. Entre as suas principais preocupa\u00e7\u00f5es encontra-se a de buscar alternativas de produ\u00e7\u00e3o ao sistema convencional, conhecer esp\u00e9cies e cultivares (forma de uma planta cultivada), test\u00e1-las e promover inova\u00e7\u00f5es ao longo da cadeia produtiva. A PoliFeira, por sua vez, representa o espa\u00e7o de aprendizado e intera\u00e7\u00e3o e busca de conhecimentos para a produ\u00e7\u00e3o de alimentos saud\u00e1veis. Entre as a\u00e7\u00f5es desenvolvidas pelo projeto que o agricultor sempre acompanha, est\u00e1 o monitoramento de res\u00edduos de pesticidas desenvolvido pelo Laborat\u00f3rio de An\u00e1lises de Pesticidas dos Alimentos (LARP – UFSM). Ainda que a legisla\u00e7\u00e3o permita limites de res\u00edduos de agrot\u00f3xicos, o trabalho se centra na elimina\u00e7\u00e3o da utiliza\u00e7\u00e3o ao longo do processo produtivo, de modo que o alimento chegue ao consumidor com zero de agrot\u00f3xicos.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Para garantir que o alimento comercializado n\u00e3o tenha a presen\u00e7a de res\u00edduos, a organiza\u00e7\u00e3o do projeto prioriza a comercializa\u00e7\u00e3o de alimentos cultivados pelos pr\u00f3prios agricultores, sem intermedia\u00e7\u00e3o, j\u00e1 que quando o agricultor intermedia a produ\u00e7\u00e3o de terceiros n\u00e3o tem como garantir a mesma qualidade daquilo que produz. Todavia, no caso de alimentos agroindustrializados, os agricultores precisam fazer esta media\u00e7\u00e3o, j\u00e1 que dependem da compra para produzir os produtos que levam para a feira, como \u00e9 o caso, por exemplo, das farinhas utilizadas para elabora\u00e7\u00e3o de panificados, entre elas a de trigo. O trigo se caracteriza por ser um carboidrato com grande valor energ\u00e9tico, com presen\u00e7a de prote\u00ednas, gorduras, fibras e minerais (f\u00f3sforo, c\u00e1lcio, ferro e vitaminas como B1 e B2), sendo considerado um dos ingredientes mais utilizados na dieta dos humanos.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Foi com o pensamento de ter um produto livre de agrot\u00f3xicos que o agricultor Andr\u00e9 Raddatz se prop\u00f4s a produzir o ingrediente b\u00e1sico dos panificados por meio de manejos agroecol\u00f3gicos e com a utiliza\u00e7\u00e3o de insumos biol\u00f3gicos. Hoje, no Brasil, grande parte do trigo utilizado \u00e9 importado, o que acontece em fun\u00e7\u00e3o das condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas do inverno, que favorecem a ocorr\u00eancia de doen\u00e7as e, com isso, comprometem a qualidade da farinha. Outra quest\u00e3o, segundo dados da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira das Ind\u00fastrias de Trigo (Abitrigo), \u00e9 o fato de que apenas 30% da produ\u00e7\u00e3o nacional possui a concentra\u00e7\u00e3o necess\u00e1ria de gl\u00faten para a panifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\"Fotos
Fotos da produ\u00e7\u00e3o de trigo enviadas pelo agricultor Andr\u00e9 Raddatz.<\/figcaption><\/figure><\/a><\/div>
\"Fotos
Fotos da produ\u00e7\u00e3o de trigo enviadas pelo agricultor Andr\u00e9 Raddatz.<\/figcaption><\/figure><\/a><\/div>
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Fotos da produ\u00e7\u00e3o de trigo enviadas pelo agricultor Andr\u00e9 Raddatz.<\/figcaption><\/figure><\/a><\/div>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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O produtor Raddatz conta que o processo come\u00e7ou pela pesquisa de variedades de trigo resistentes a doen\u00e7as comuns nas planta\u00e7\u00f5es. Depois de muita busca, a cultivar da Embrapa BRS Bela J\u00f3ia<\/em>, foi definida para plantio pelo fator resist\u00eancia a doen\u00e7as. Primeiramente, foi feita uma semeadura teste do cereal, de modo experimental, mas tamb\u00e9m como cobertura do solo. Ele afirma que n\u00e3o esperava uma produ\u00e7\u00e3o expressiva, mas que gostou da experi\u00eancia e conhecimento que adquiriu com o estudo e todo o processo, assim como da descoberta de que \u00e9 poss\u00edvel produzir um trigo semelhante ao org\u00e2nico. Foram colhidos aproximadamente 35 sacos por hectare, menos do que se colhe em outras \u00e1reas e em outros modelos de produ\u00e7\u00e3o. Por\u00e9m, considerando o baixo custo de produ\u00e7\u00e3o, esta experi\u00eancia de cultivo mostra-se como uma alternativa em uma rota\u00e7\u00e3o de culturas, na melhoria das condi\u00e7\u00f5es do solo e, tamb\u00e9m, como uma possibilidade de gera\u00e7\u00e3o de renda.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Os impactos da produ\u00e7\u00e3o de trigo sem o uso de agrot\u00f3xicos realizada por Andr\u00e9 v\u00e3o al\u00e9m da PoliFeira. Durante o ciclo das culturas de inverno, alunos do curso de Agronomia do IFFar S\u00e3o Vicente do Sul realizaram um estudo na disciplina de Fitopatologia (estudo das doen\u00e7as de plantas), sob coordena\u00e7\u00e3o da professora Emanuele Junges, durante o qual foi promovida uma troca de experi\u00eancias com os produtores da PoliFeira. Durante a atividade, os produtores enviaram relatos e fotos de suas propriedades e de doen\u00e7as que estavam em suas planta\u00e7\u00f5es. Em aula, os alunos realizaram a identifica\u00e7\u00e3o e proposi\u00e7\u00f5es de manejo de acordo com a realidade de cada produtor. Para muitos alunos, este foi o primeiro contato com um produtor que n\u00e3o fosse de sua fam\u00edlia, e com os desafios que a produ\u00e7\u00e3o sem o uso de agrot\u00f3xicos representa. A atividade proporcionou um aprendizado t\u00e9cnico e pessoal para os participantes, que puderam vivenciar que uma produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel de alimentos \u00e9 poss\u00edvel, por\u00e9m desafiadora.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Espera-se, agora, que as pr\u00e1ticas de manejo sugeridas – entre elas, as que ocorreram na propriedade de Raddatz – contribuam para reduzir perdas causadas por doen\u00e7as de plantas nos cultivos seguintes.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Texto: J\u00falia Petenon
Edi\u00e7\u00e3o: Giuliana Seerig<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A iniciativa foi idealizada a partir de reflex\u00f5es sobre a produ\u00e7\u00e3o de panificados<\/p>\n","protected":false},"author":275,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[264],"class_list":["post-6210","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias","tag-noticias-politecnico"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6210","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/users\/275"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6210"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6210\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6210"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6210"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6210"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}