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Na \u00faltima ter\u00e7a-feira (31), foi encerrada a Oficina de Culin\u00e1ria B\u00e1sica, do Projeto de Extens\u00e3o \u201cA\u00e7\u00f5es de capacita\u00e7\u00e3o e qualifica\u00e7\u00e3o profissional para o processamento de alimentos e seus impactos sociais\u201d. Na confraterniza\u00e7\u00e3o, estavam os concluintes da oficina e do curso de Produ\u00e7\u00e3o de Cerveja Artesanal – finalizado em setembro deste ano – e a professora Magda Monego, ministrante das aulas, que considera o momento \u201cmarcado por sabores, aromas e muita emo\u00e7\u00e3o\u201d.<\/span><\/p>\n Marcaram presen\u00e7a, tamb\u00e9m, as instrutoras Bianca Alves Cardoso e Karem Rodrigues Vieira, estudantes do 4\u00ba semestre dos cursos T\u00e9cnico em Alimentos e T\u00e9cnico em Fruticultura EaD do Col\u00e9gio Polit\u00e9cnico da UFSM, respectivamente. Al\u00e9m delas, a diretora-geral da Prote\u00e7\u00e3o Social B\u00e1sica e Especial, Ane Beladona Mallet, o secret\u00e1rio municipal de Desenvolvimento Social e Habita\u00e7\u00e3o, Abel Oliveira, e o prefeito de Restinga S\u00eaca, Paulo Ricardo Salerno, participaram do encontro.\u00a0<\/span><\/p>\n A oficina teve como objetivo promover o conhecimento de ingredientes e suas principais fun\u00e7\u00f5es e a experimenta\u00e7\u00e3o de t\u00e9cnicas de pr\u00e9-preparo e preparo de cada formula\u00e7\u00e3o. O trabalho em equipe, a amplia\u00e7\u00e3o da rede de contatos e a oportuniza\u00e7\u00e3o de outros modos de gera\u00e7\u00e3o de renda foram pontos abordados e fomentados durante todo o curso.\u00a0<\/span><\/p>\n As 50h de aulas pr\u00e1ticas foram conduzidas nas depend\u00eancias do Sal\u00e3o da Igreja S\u00e3o Paulo, em Restinga Seca. Nesse per\u00edodo, foi estudada a produ\u00e7\u00e3o de risotos, geleias, conservas de hortali\u00e7as, antepastos, panificados, cucas e panetones, salgados de festas, massas aliment\u00edcias e pizza. No total, foram fabricadas mais de 80 formula\u00e7\u00f5es diferentes, entre modos de preparo e sabores, degustadas e divididas entre os cursistas. <\/span>Durante os cursos foram produzidos tamb\u00e9m, materiais para o Instagram (posts e Reels), que juntos totalizam mais de 30 mil visualiza\u00e7\u00f5es. As publica\u00e7\u00f5es podem ser conferidas no perfil do curso T\u00e9cnico em Alimentos (<\/span>@tecnicoalimentosufsm<\/span><\/a>).<\/span><\/p>\n \u00a0<\/p>\n Confira outras fotos do evento:<\/span><\/p>\n \u00a0<\/p>\n\n\n\n Fotos e informa\u00e7\u00f5es: professora Magda Monego<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A\u00e7\u00e3o \u00e9 fruto da parceria entre Col\u00e9gio Polit\u00e9cnico da UFSM, projeto Progredir Geoparque Quarta Col\u00f4nia e Centro de Refer\u00eancia de Assist\u00eancia Social (CRAS) Restinga S\u00eaca<\/p>\n","protected":false},"author":4899,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17,1],"tags":[264],"class_list":["post-7808","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias","category-sem-categoria","tag-noticias-politecnico"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7808","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4899"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7808"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7808\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7808"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7808"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7808"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/405\/2023\/11\/IMG_6748-576x1024.jpg\")
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