{"id":7855,"date":"2023-11-14T10:26:49","date_gmt":"2023-11-14T13:26:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/?p=7855"},"modified":"2023-11-14T10:31:42","modified_gmt":"2023-11-14T13:31:42","slug":"arroz-sem-defensivos-agricolas-o-aumento-da-competitividade-entre-produtores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/2023\/11\/14\/arroz-sem-defensivos-agricolas-o-aumento-da-competitividade-entre-produtores","title":{"rendered":"Arroz sem defensivos agr\u00edcolas: o aumento da competitividade entre produtores"},"content":{"rendered":"\n

O arroz \u00e9 um dos alimentos mais tradicionais do pa\u00eds e est\u00e1 sempre na mesa dos brasileiros. Conforme levantamento do Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE), a popula\u00e7\u00e3o consome em torno de 10 milh\u00f5es de toneladas de arroz por ano. Com isso, existe a necessidade de diversificar as formas de produ\u00e7\u00e3o desse gr\u00e3o. Na Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), o grupo de pesquisa “Arroz Irrigado e Uso Alternativo de \u00c1reas de V\u00e1rzea” – criado em 2015 e coordenado pelo professor Dr. Enio Marchesan -, busca fomentar a competitividade de pequenos produtores e atender uma nova parcela de consumidores. Esse p\u00fablico opta por alimentos saud\u00e1veis e com produ\u00e7\u00e3o socialmente respons\u00e1vel, vinda de sistemas caracter\u00edsticos da agricultura familiar e que preservam os recursos naturais. <\/span><\/p>\n\n\n

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Planta\u00e7\u00e3o de arroz sem defensivos agr\u00edcolas (Foto: Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o Col\u00e9gio Polit\u00e9cnico)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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No in\u00edcio, a atividade era focada no sistema org\u00e2nico, mas ap\u00f3s algumas dificuldades com a certifica\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o esse modelo acabou por se tornar invi\u00e1vel. Essas adversidades permitiram a ades\u00e3o ao modo <\/span>\u201csem uso de defensivos qu\u00edmicos\u201d,<\/span>  uma esp\u00e9cie de fase intermedi\u00e1ria entre o org\u00e2nico e o convencional, que utiliza m\u00e3o de obra mecanizada e fertilizantes minerais, o que eleva o n\u00edvel de produtividade por hectare. Desde o princ\u00edpio, o prop\u00f3sito era alcan\u00e7ar uma valoriza\u00e7\u00e3o superior ao arroz convencional que, mesmo numa produtividade menor, tivesse um resultado l\u00edquido por hectare parecido com o que \u00e9 obtido no sistema convencional. <\/span><\/p>\n

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Quais s\u00e3o as pr\u00e1ticas de produ\u00e7\u00e3o deste arroz?<\/b><\/h3>\n

Conforme o coordenador do projeto, a din\u00e2mica de uso de fertilizantes \u00e9 reduzida apenas aos minerais, pelo fato de utilizarem como mat\u00e9ria-prima res\u00edduos que s\u00e3o pass\u00edveis ao meio ambiente e n\u00e3o deixarem res\u00edduos qu\u00edmicos no alimento. <\/span>Marchesan explica, ainda, como os produtores evitam o uso de herbicidas: \u201cEm rela\u00e7\u00e3o aos herbicidas, n\u00f3s preparamos a \u00e1rea, reduzimos o banco de sementes, cuidamos do entorno para que n\u00e3o produzam sementes e isso \u00e9 um diferencial do arroz, o nosso \u00e9 limpo\u201d. <\/span><\/p>\n

O projeto tamb\u00e9m est\u00e1 alinhado aos Objetivos de Desenvolvimento Sustent\u00e1vel (ODS) da Agenda 2030, plano de a\u00e7\u00e3o global criado pela Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas (ONU) que re\u00fane 17 objetivos de desenvolvimento sustent\u00e1vel. As a\u00e7\u00f5es desenvolvidas pelo grupo se enquadram nos itens 2 (Fome Zero e Agricultura Sustent\u00e1vel), 4 (Educa\u00e7\u00e3o de Qualidade) e 12 (Consumo e Produ\u00e7\u00e3o Respons\u00e1veis) da lista.<\/span><\/p>\n

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Um espa\u00e7o para os alunos aplicarem a teoria na pr\u00e1tica<\/b><\/h3>\n

Durante os oito anos de atua\u00e7\u00e3o, diversos alunos se envolveram direta e indiretamente no projeto. Ao todo, foram mais de 60 participantes vindos do grupo de pesquisa, alunos de gradua\u00e7\u00e3o, mestrado e doutorado, bolsistas de Fpergs, CNPq, Fatec, entidades privadas e volunt\u00e1rios dispostos a aprender na pr\u00e1tica o que \u00e9 ensinado em sala de aula.  <\/span><\/p>\n

A<\/span> \u00e1rea did\u00e1tico-experimental de v\u00e1rzea conta com onze hectares sistematizados, possui irriga\u00e7\u00e3o individual para cada talh\u00e3o (Unidade m\u00ednima de cultivo em uma propriedade), canais de drenagem e estradas internas. Em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 infraestrutura, os locais contam com m\u00e1quinas e equipamentos destinados aos trabalhos de campo, laborat\u00f3rios de qu\u00edmica para a an\u00e1lise de sementes e processamento p\u00f3s-colheita, casa de vegeta\u00e7\u00e3o e sala de aula. <\/span><\/p>\n

Ainda assim, utilizam-se  an\u00e1lises de multirres\u00edduos desenvolvidas no Laborat\u00f3rio de An\u00e1lises de Alimentos do Departamento de Qu\u00edmica da UFSM. A pretens\u00e3o \u00e9 garantir ao consumidor final zero res\u00edduos qu\u00edmicos no alimento e assegurar que h\u00e1 transpar\u00eancia e legitimidade quanto ao processo produtivo.<\/span><\/p>\n

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Empresas internas e externas contribuem para as atividades<\/b><\/h3>\n

Mesmo depois da primeira produ\u00e7\u00e3o bem-sucedida, o arroz n\u00e3o tinha uma destina\u00e7\u00e3o definida. Assim, iniciou-se a parceria com a PoliFeira do Agricultor, projeto vinculado ao Col\u00e9gio Polit\u00e9cnico da UFSM, para produ\u00e7\u00e3o da rotulagem e venda do produto. Nesse sentido, foram realizadas diversas atividades de lan\u00e7amento nas edi\u00e7\u00f5es da feira livre, a fim de impulsionar o produto no mercado e promover as atividades do projeto. <\/span><\/p>\n

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Evento de lan\u00e7amento do arroz em parceria com a PoliFeira do Agricultor
(Foto: Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o Col\u00e9gio Polit\u00e9cnico)<\/p>\n\n\n\n

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J\u00e1 no segundo semestre de 2020, algumas institui\u00e7\u00f5es somaram-se ao projeto. S\u00e3o elas: EMATER\/RS ASCAR, Instituto Riograndense do Arroz (Irga), Prefeituras de Dona Francisca e de Faxinal do Soturno, Cooperativa Agr\u00edcola Mista Nova Palma (CAMNPAL), Cooperativa de Produ\u00e7\u00e3o e Desenvolvimento Rural dos Agricultores Familiares de Santa Maria RS (COOPERCEDRO) e Meta Solu\u00e7\u00f5es Agr\u00edcolas de Agudo.\u00a0<\/span><\/p>\n

Desde ent\u00e3o o projeto passou a dialogar\u00a0 com a comunidade regional, fazendo essa possibilidade de produ\u00e7\u00e3o chegar aos agricultores. Sobre benef\u00edcios com a ades\u00e3o de novas empresas, Marchesan comenta: \u201cEssas empresas chegam com uma vis\u00e3o um pouco maior, um pouco mais abrangente sobre o mercado, eles tamb\u00e9m estimulam com que outros produtores fa\u00e7am ades\u00e3o ao projeto\u201d. Aos interessados, atualmente o arroz \u00e9 comercializado no Armaz\u00e9m Coopercedro na Pra\u00e7a Saturnino de Brito e, em um futuro pr\u00f3ximo, vai estar dispon\u00edvel em diversos mercados de Santa Maria como um produto Bella Dica.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n



Projeto \u00e9 destaque no agroneg\u00f3cio regional\u00a0<\/b><\/h3>\n

Em outubro de 2023, o projeto foi reconhecido com dois pr\u00eamios de relev\u00e2ncia nacional e estadual. Promovido pela Rede Pampa e Banrisul com apoio da Cotrijal, o \u201cTrof\u00e9u Destaques do Agro\u201d premiou o projeto na categoria \u201cPesquisa e Inova\u00e7\u00e3o\u201d durante a Expointer. O outro pr\u00eamio foi o \u201cDestaque APUSM\u201d que tem o objetivo de homenagear projetos, professores e iniciativas de Institui\u00e7\u00f5es de Ensino Superior que causam impacto nas comunidades e fortalecem a participa\u00e7\u00e3o das Institui\u00e7\u00f5es de Ensino Superior no desenvolvimento de cidades da regi\u00e3o. A homenagem foi entregue durante jantar baile de Dia do Professor.\u00a0<\/span><\/p>\n




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Texto: Jo\u00e3o Victor Souza, acad\u00eamico de Jornalismo e bolsista do projeto
<\/span>Revis\u00e3o: Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o do Col\u00e9gio Polit\u00e9cnico da UFSM
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Grupo de pesquisa da UFSM desenvolve a produ\u00e7\u00e3o de arroz na regi\u00e3o da Quarta Col\u00f4nia por meio de t\u00e9cnicas que evitam o uso de defensivos qu\u00edmicos.<\/p>\n","protected":false},"author":4899,"featured_media":7856,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[248,17,1],"tags":[271],"class_list":["post-7855","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaques","category-noticias","category-sem-categoria","tag-destaques-politecnico"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7855","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4899"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7855"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7855\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7856"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7855"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7855"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7855"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}