{"id":8284,"date":"2024-03-06T10:51:27","date_gmt":"2024-03-06T13:51:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/?p=8284"},"modified":"2024-03-06T10:51:29","modified_gmt":"2024-03-06T13:51:29","slug":"garantia-de-alimentos-seguros-parceria-entre-polifeira-do-agricultor-e-laboratorio-de-analises-de-residuos-de-pesticidas-larp-da-ufsm","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/politecnico\/2024\/03\/06\/garantia-de-alimentos-seguros-parceria-entre-polifeira-do-agricultor-e-laboratorio-de-analises-de-residuos-de-pesticidas-larp-da-ufsm","title":{"rendered":"Garantia de alimentos seguros: Parceria entre PoliFeira do Agricultor e Laborat\u00f3rio de An\u00e1lises de Res\u00edduos de Pesticidas (LARP) da UFSM"},"content":{"rendered":"
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Produtos coletados para an\u00e1lise.\u00a0 (Foto: Luiza Ventura)<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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A PoliFeira do Agricultor visa fortalecer a agricultura familiar e promover a  produ\u00e7\u00e3o de alimentos saud\u00e1veis e favor\u00e1veis ao meio ambiente. Destaca-se pelo diferencial de adotar manejo biol\u00f3gico e evitar o uso de produtos qu\u00edmicos. Para assegurar a qualidade aos consumidores, constantemente os produtos dispon\u00edveis na feira s\u00e3o monitorados.<\/p>\n\n\n\n

Desde 2017, semanalmente, a equipe t\u00e9cnica da PoliFeira do Agricultor coleta aleatoriamente amostras de alimentos vendidos na feira para serem encaminhadas ao Laborat\u00f3rio de An\u00e1lises de Res\u00edduos de Pesticidas (LARP), onde passar\u00e3o por avalia\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas. A iniciativa tem por objetivo verificar se os \u00edtens dispon\u00edveis para compra possuem algum ind\u00edcio de res\u00edduos e contaminantes qu\u00edmicos que possam ser prejudiciais \u00e0 sa\u00fade do consumidor. <\/p>\n\n\n\n

Com base nos resultados fornecidos pelo LARP \u00e0 equipe t\u00e9cnica da feira, o feirante cujos produtos apresentarem resultados negativos para a presen\u00e7a de res\u00edduos de agrot\u00f3xicos poder\u00e1 continuar suas vendas normalmente. No entanto, se o laborat\u00f3rio detectar algum contaminante em um dos produtos submetidos \u00e0 an\u00e1lise, a equipe da feira identificar\u00e1 a banca de origem desse produto e notificar\u00e1 o feirante. Este poder\u00e1 enfrentar uma suspens\u00e3o tempor\u00e1ria da feira at\u00e9 regularizar seus produtos.<\/p>\n\n\n\n

Entre os alimentos escolhidos para estudo, os hortifrutigranjeiros se destacam como os principais.  \u201cConforme indica\u00e7\u00f5es da Anvisa, alguns grupos de hortifrutigranjeiros costumam apresentar um n\u00edvel mais elevado de contamina\u00e7\u00e3o por res\u00edduos qu\u00edmicos do que outros, como \u00e9 o caso dos morangos e piment\u00f5es. Isso \u00e0s vezes pode se repetir na feira… Por isso, estou sempre atento. Mas, em geral, sempre passo um \u2018pente fino\u2019 nas bancas”, explica Mauro Rech, assistente t\u00e9cnico da PoliFeira do Agricultor. <\/p>\n\n\n\n

Ainda segundo Rech, \u00e9 essencial que o alimento submetido \u00e0 inspe\u00e7\u00e3o seja cuidadosamente armazenado em uma embalagem pl\u00e1stica e identificado com o nome da banca de origem.<\/p>\n\n\n\n

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Produtos coletados para an\u00e1lise.\u00a0 (Fotos: Luiza Ventura)<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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De acordo com o Prof. Osmar Damian Prestes, gerente de pesquisa do LARP, o tempo necess\u00e1rio para concluir uma an\u00e1lise varia, geralmente, entre 15 e 20 dias. \u201cO aux\u00edlio laboratorial \u00e9 uma garantia que a feira tem em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 qualidade dos alimentos que est\u00e3o sendo comercializados, garantindo a seguran\u00e7a desses alimentos em rela\u00e7\u00e3o a presen\u00e7a de agrot\u00f3xicos e a seguran\u00e7a de quem est\u00e1 consumindo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Sobre o<\/strong> Laborat\u00f3rio de An\u00e1lises de Res\u00edduos de Pesticidas (LARP)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Pesquisadora do LARP preparando o equipamento para an\u00e1lise de amostras (Foto: Luiza Ventura)<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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O LARP est\u00e1 vinculado ao Departamento de Qu\u00edmica do Centro de Ci\u00eancias Naturais e Exatas (CCNE) da UFSM e atua desde 2001 com an\u00e1lise de res\u00edduos de agrot\u00f3xicos, medicamentos veterin\u00e1rios, f\u00e1rmacos e compostos org\u00e2nicos persistentes em alimentos de origem animal e vegetal, em amostras ambientais como solo, \u00e1gua, animais silvestres, abelhas e outros organismos, bem como em amostras biol\u00f3gicas, como sangue e urina. O laborat\u00f3rio atua fortemente na forma\u00e7\u00e3o de profissionais qualificados, na pesquisa e extens\u00e3o na \u00e1rea de Qu\u00edmica Anal\u00edtica. <\/p>\n\n\n\n

O laborat\u00f3rio localiza-se no pr\u00e9dio 13D no Campus Sede da Universidade e \u00e9 formado por uma equipe composta por professores, t\u00e9cnicos administrativos, alunos de gradua\u00e7\u00e3o e p\u00f3s-graduandos (mestrandos e doutorandos), totalizando 31 membros. Al\u00e9m disso, o LARP presta servi\u00e7os de an\u00e1lises para grupos de pesquisa de todas as regi\u00f5es do pa\u00eds, \u00f3rg\u00e3os p\u00fablicos e privados com suporte da Funda\u00e7\u00e3o de Apoio a Tecnologia e Ci\u00eancia (FATEC), como \u00e9 o caso da PoliFeira do Agricultor da UFSM, auxiliando nas an\u00e1lises dos alimentos comercializados.<\/p>\n\n\n\n

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Para mais informa\u00e7\u00f5es sobre o LARP, entre em contato atrav\u00e9s do n\u00famero: (55) 32208011 ou acesse o site www.ufsm.br\/larp<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n

Para mais informa\u00e7\u00f5es, acesse o nosso Instagram @polifeira<\/a>\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

HOR\u00c1RIOS E LOCAIS:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2013 PoliFeira do Agricultor no campus sede da UFSM: todas as quintas-feiras no Largo do Planet\u00e1rio, das 8h \u00e0s 12h; todos os domingos no Largo do Planet\u00e1rio, das 14h \u00e0s 18h.<\/p>\n\n\n\n

\u2013 PoliFeira do Agricultor na Avenida Roraima: todas as ter\u00e7as-feiras, entre a Faixa Velha e a Faixa Nova de Camobi, das 8h \u00e0s 12h30min;<\/p>\n\n\n\n

Texto:<\/strong> Luiza Ventura, acad\u00eamica de Jornalismo e bolsista da PoliFeira do Agricultor<\/p>\n\n\n\n

Fotos: <\/strong>Luiza Ventura<\/p>\n\n\n\n

Revis\u00e3o:<\/strong> Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o do Col\u00e9gio Polit\u00e9cnico da UFSM<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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