Em uma ação que destaca a importância da colaboração entre o Ministério Público e a academia para o desenvolvimento comunitário e a promoção da saúde pública, o Dr. Cláudio Estivallet Junior, Promotor de Justiça de Faxinal do Soturno, comprometeu-se a acompanhar as atividades do Programa de Extensão Prodotti Alimentari.

Este programa, coordenado pela professora Neila Richards, do Departamento de Ciência e Tecnologia dos Alimentos da UFSM, tem como objetivo capacitar manipuladores de alimentos na região da Quarta Colônia, abarcando nove municípios, enfatizando a importância da correta manipulação de alimentos para a saúde pública.

Durante uma audiência realizada no dia 15 de março, a professora Neila apresentou ao Promotor de Justiça as diretrizes e ações planejadas para o programa. A iniciativa visa não apenas melhorar as práticas de manipulação de alimentos entre os profissionais da região mas também contribuir significativamente para o alcance do Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 3 (ODS 3), que se concentra em garantir uma vida saudável e promover o bem-estar para todas as pessoas em todas as idades.

O acompanhamento do Ministério Público demonstrará que o conhecimento acadêmico e a autoridade legal se unem para enfrentar desafios de saúde pública e educação comunitária. A presença do Promotor de Justiça às ações do programa reforçam a importância da observância legal nas práticas de manipulação de alimentos, além de promover uma maior conscientização sobre os padrões de saúde e segurança alimentar.

A estudante do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA) da UFSM, Greici C. Uliana, também está envolvida no projeto, representando o engajamento estudantil e a aplicação prática do conhecimento acadêmico em projetos de extensão que beneficiam a comunidade.

A iniciativa Prodotti Alimentari destaca-se como um exemplo de como a educação e a capacitação podem ser ferramentas poderosas na promoção da saúde pública e no desenvolvimento sustentável. Através da cooperação entre diferentes setores da sociedade, é possível criar ambientes mais saudáveis e seguros, contribuindo para o bem-estar de toda a população.

Cumpre salientar que Ministério Público, por meio das Promotorias de Justiça de Faxinal do Soturno e Restinga Seca, desenvolve 25 Projetos Regionais Digitais os quais visam alcançar a efetivação de direitos coletivos do cidadão, mediante ações desenvolvidas diretamente com a comunidade. Dentre eles, destaca-se o Projeto nº 6: MP ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL E LEGAL: SEGURANÇA ALIMENTAR E REGULARIZAÇÃO DOS PRODUTORES COLONIAIS, o qual irá acompanhar a iniciativa supradescrita da UFSM.

Nos dias 15 e 22  de agosto de 2023,  será oferecido na UFSM o Curso de Capacitação em Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Com carga horária de 16 horas, o curso vai ocorrer  das 08 às 12 horas e das 14 às 18 horas. Será oferecida uma turma, com 35 vagas e no mínimo 10 participantes. O valor do investimento é de R$ 150,00 e as aulas vão ocorrer na sala 5140 do prédio 44 do campus. 

O conteúdo programático é dividido em quatro unidades: microbiologia de alimentos, legislação relacionada a boas práticas, doenças transmitidas por alimentos e higienização. As aulas serão ministradas pelos professores Luis Fernando de Pellegrin e por Valéria Braccini.

O curso tem autorização da Secretaria Estadual da Saúde. Ele é aberto à comunidade em geral, tendo como público-alvo estudantes de graduação, técnicos da área de alimentos, proprietários e responsáveis por serviços de alimentação (mercados, restaurantes, padarias, pastelarias, cantinas, bufês, confeitarias, cozinhas industriais, cozinhas institucionais, delicatessens, lanchonetes, pastelarias, rotisserias, ambulantes e feirantes, serviços de alimentação para eventos, cozinhas de instituições de longa permanência para idosos e instituições de ensino).

Mais informações pelos telefones (55) 3220-8074, (55) 3220-8257 ou (55) 997059898, pelos e-mails lfvpelegrini@gmail.com  e boaspraticastca@gmail.com ou pelo site. As inscrições são na 5143 ou 5125 do Prédio 44.

O Centro de Ciências Rurais (UFSM) estará promovendo nos dias 05 e 06 de junho de 2023 o Curso de Capacitação em Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Autorizado pela Secretaria de Saúde do Estado do Rio Grande do Sul por meio da Portaria nº 78/2009, o curso tem como objetivo fornecer conhecimentos fundamentais para a manipulação adequada de alimentos e garantir a segurança alimentar.

Com uma carga horária de 16 horas, o curso será dividido em dois dias, das 08 às 12 horas e das 14 às 18 horas, e será ministrado na Sala 5140 do Prédio 44 do campus da UFSM. Será disponibilizada uma turma com 35 vagas, sendo necessário um mínimo de 10 participantes para a sua realização. O investimento para participar do curso é de R$ 150,00.

O conteúdo programático do curso está dividido em quatro unidades principais: microbiologia de alimentos, legislação relacionada às boas práticas, doenças transmitidas por alimentos e higienização. As aulas serão ministradas pelos renomados professores Luis Fernando de Pellegrin e Valéria Braccini, ambos especialistas na área de segurança alimentar.

O curso de capacitação em boas práticas para serviços de alimentação tem o aval da Secretaria Estadual da Saúde e está aberto à comunidade em geral. O público-alvo inclui estudantes de graduação, técnicos da área de alimentos, proprietários e responsáveis por serviços de alimentação, como mercados, restaurantes, padarias, pastelarias, cantinas, bufês, confeitarias, cozinhas industriais, cozinhas institucionais, delicatessens, lanchonetes, pastelarias, rotisserias, ambulantes e feirantes, além de serviços de alimentação para eventos e cozinhas de instituições de longa permanência para idosos e instituições de ensino.

Para mais informações sobre o curso, os interessados podem entrar em contato pelos telefones (55) 3220-8074, (55) 3220-8257 ou (55) 997059898, ou ainda através dos e-mails lfvpelegrini@gmail.com e boaspraticastca@gmail.com. As inscrições podem ser realizadas na Sala 5143 ou 5125, Prédio 44 da UFSM.

Vale ressaltar que o curso de capacitação em boas práticas para serviços de alimentação é oferecido mensalmente, ou seja, possui um fluxo contínuo de realização.

O Centro de Ciências Rurais da UFSM e a Prefeitura de Silveira Martins irão promover no município de Silveira Martins entre os dias 6 e 10 de fevereiro, o Curso de “Boas Práticas em Manipulação de Alimentos”.

As aulas irão ocorrer no Bloco A do Salão do Filó, com atividades coordenadas pela Professora Neila Richards e com uma carga horária total de 16 horas. As cartilhas que serão utilizadas no Curso são oferecidas pelo CCR.

O público-alvo do curso são proprietários de estabelecimentos de serviços de alimentação como restaurantes, padarias, lancheiras, bares e pizzarias; colaboradores que manipulam alimentos como festeiros, merendeiras e auxiliares de cozinha; responsáveis técnicos envolvidos em estabelecimentos de alimentação e acadêmicos.

Já são 75 inscrições recebidas até o momento e as vagas são limitadas.

As inscrições podem ser realizadas clicando AQUI.

Mais informações clique AQUI.

O Ciclo Formativo sobre Boas Práticas e Segurança da Informação do Centro de Educação da UFSM tem início nesta terça-feira (11). Serão quatro encontros (os demais nos dias 18 e 25 de agosto e 1º de setembro), sempre às 14h, com certificação para os participantes.

O evento é aberto a todos os interessados, e o acesso pode ser feito pelo site do CE, onde constam as informações sobre inscrição. Haverá intérprete de Libras.

A programação completa pode ser conferida na imagem ao lado e no link.