Data: De 17 à 21 de outubro de 2016
Local: Auditório Flávio Miguel Schneider, anexo ao prédio 42 – CCR
E-mail: seccsta@ufsm.br
Fone: (55) 3220-9687
Coordenadora Responsável: Profª. Cláudia Kaehler Sautter
| Programação: |
| 17 de Outubro de 2016 – Segunda-feiraAbertura da Jornada Acadêmica IntegradaCredenciamento e Abertura da 5ª Semana Acadêmica de Tecnologia em Alimentos Palestras: Reaproveitamento da casca de arroz Sustentabilidade na Vinícola Guatambu 18 de Outubro de 2016 – Terça-feira Minicurso: Fabricação de Cerveja Minicurso: Análise do Ciclo de Vida de Embalagens de Produtos Lácteos Fórum: Política Municipal para o desenvolvimento da produção sustentável de produtos orgânicos Palestras: Sem abelha, sem alimento Luz pulsante e água eletrolizada em carnes Apresentação do Novo Currículo do CSTA 19 de Outubro de 2016 – Quarta-feira Minicurso: Hidromel Palestras:Química Verde Segurança dos Alimentos e Sustentabilidade Tratamento e Reaproveitamento de Efluentes na Indústria 20 de Outubro de 2016 – Quinta-feira 1° Workshop de Compostos Bioativos & Qualidade de Alimentos 21 de Outubro de 2016 – Sexta-feira Mesa Redonda:Apresentação das empresas de Alimentos Discussão aberta ao público acadêmico 1° Workshop de Compostos Bioativos & Qualidade de Alimentos |
| Palestrantes convidados: |
| Nome | Procedência |
| Gabriela Hermann Pötter | Vinícola Guatambú |
| Jõao Julião | Pirahy Alimentos |
| Eduarda da Rosa Machado | UFSM – PPGCTA |
| Ihana de Aguiar Severo | UFSM – PPGCTA |
| Mariany Costa Deprá | UFSM – PPGCTA |
| Silvio Lengler | UFSM |
| Alexandre José Cichoski | UFSM – DTCA |
| Valesca Vieira | Globalfood |
| Juciane Prois Fortes | UFSM – PPGCTA |
| Juliano Barin | UFSM – DTCA |
| Tatiane Dhein e Debóra Zimke | Florestal Alimentos |
| Aline Berlese Suertegaray | Emater |
| Karen Taiane Noal | Sorvetes São João |
| Augusto Tasch Holkem | USP |
| Carolina Pitta | IRGA |