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Apresentação
O controle de qualidade em diversos setores produtivos da cadeia alimentar, é primordial para a segurança alimentar. Por isso, a legislação brasileira torna obrigatório o conhecimento da composição química, das características físico-químicas e microbiológicas dos alimentos.
Dessa forma o Núcleo de Análises em Alimentos (NALI) vem proporcionar, aos diferentes setores que atuam na produção de alimentos para consumo humano ou animal, a possibilidade de realizar o controle de qualidade e avaliar o valor nutricional de alimentos, matérias primas e subprodutos agroindustriais através de análises químicas, físico-químicas, microbiológicas e sensoriais,
Outros serviços prestados são: capacitação da mão de obra dos colaboradores da indústria de alimentos; auxilio no desenvolvimento de embalagens e estudos de casos para atender as demandas das empresas locais.