No dia 19 de maio de 2026, o projeto de extensão “Estratégias e Alternativas para o Desenvolvimento Regional Sustentável”, vinculado ao PPGAGR/UFSM-PM e ao PROEXT-PG UFSM Além do Arco, realizou o primeiro roteiro piloto do “Caminho dos Ervais”, iniciativa voltada à valorização da cultura da erva-mate, do turismo rural e da identidade territorial de Palmeira das Missões, reconhecida como o “Berço da Erva-Mate”.

A atividade marcou uma importante etapa de construção coletiva do roteiro turístico rural, possibilitando a vivência prática, a avaliação das experiências propostas e o fortalecimento das articulações entre universidade, produtores rurais, poder público e instituições parceiras. Além da experiência turística, o roteiro piloto também teve como objetivo analisar potencialidades, dinâmicas de visitação e possibilidades de consolidação do turismo rural vinculado à cultura ervateira no município

O roteiro proporcionou aos participantes uma imersão nos saberes, práticas e tradições ligadas à cadeia produtiva da erva-mate, articulando natureza, cultura, produção rural e identidade regional. As atividades ocorreram em duas propriedades integrantes do roteiro piloto: a propriedade da Família Muller, localizada na comunidade Santa Terezinha, e a propriedade de Paulo Sérgio da Cruz e família, da Ervateira Gurizinho.

Durante a visita à propriedade da Família Muller, os participantes acompanharam demonstrações práticas relacionadas ao manejo e à poda da erva-mate, conhecendo etapas do cultivo e da organização da produção diretamente no erval. A atividade possibilitou maior aproximação com os saberes tradicionais, com o cotidiano das famílias produtoras e com a relação histórica da erva-mate com o território regional. Além disso, os visitantes puderam vivenciar o contato com os ervais e com a natureza, reforçando o potencial do turismo de experiência ligado ao meio rural.

Na propriedade de Paulo Sérgio da Cruz e família, da Ervateira Gurizinho, os participantes acompanharam diferentes etapas do processamento da erva-mate, desde aspectos ligados à produção até o produto final. A visita contou ainda com a demonstração do carijo em funcionamento, estrutura tradicional utilizada no processo de sapeco e secagem da erva-mate, elemento fortemente associado à cultura e à identidade ervateira regional. A experiência aproximou os visitantes dos saberes da cultura ervateira por meio da tradição, da vivência prática e da degustação de produtos derivados da erva-mate, preparados por Vera da Cruz.

O roteiro contou com a participação da Escola Estadual Técnica Celeste Gobbato, acompanhada pela professora Angela Schneider e seus alunos, além de representantes do Departamento Municipal de Meio Ambiente e da Secretaria Municipal da Agricultura.

A atividade foi acompanhada pela equipe do projeto, composta por bolsistas e estudantes da disciplina Formação em Extensão na Pós-Graduação do PPGAGR/UFSM-PM, em parceria com a EMATER/RS-Ascar, representada pela extensionista Cinara Martins, parceira das ações desenvolvidas junto ao projeto.

A iniciativa reforça o papel da extensão universitária na construção de ações voltadas ao desenvolvimento regional sustentável, integrando universidade, comunidade, produtores rurais e instituições parceiras na valorização da cultura ervateira e das potencialidades do território.

O projeto agradece especialmente às famílias ervateiras que abriram suas propriedades e compartilharam seus conhecimentos, experiências e tradições com os participantes. O roteiro piloto evidenciou o potencial da erva-mate como elemento articulador do turismo rural e da valorização cultural em Palmeira das Missões, aproximando diferentes públicos da realidade produtiva e histórica ligada ao setor ervateiro regional.

A próxima edição do roteiro ocorrerá no dia 27 de maio de 2026, integrando a programação da Casa do Mate durante o Carijo da Canção Gaúcha. A comunidade está convidada a acompanhar e participar das próximas atividades do projeto “Caminho dos Ervais”.

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