No dia 02 de outubro de 2025, ocorreu, na Casa do Mate, em Palmeira das Missões, a 1ª Formação em Turismo Rural. O evento foi organizado pelos alunos do Programa de Pós-Graduação em Agronegócios, no âmbito da disciplina de Formação em Extensão na Pós-Graduação I, em parceria com a Emater e a Secretaria Municipal de Turismo e Cultura. A atividade contou com a participação de produtores de erva-mate e foi ministrada pelo Secretário de Turismo e Cultura, professor Dr. Tiago Patias.
Na tarde do dia 01 de dezembro de 2025, foi realizado o Simpósio Regional de Turismo Rural, no Auditório da UFSM – Campus Palmeira das Missões. A atividade integrou as ações do projeto e teve como objetivo promover a discussão de alternativas e possibilidades para o fortalecimento do meio rural na região. O evento contou com a participação da professora Dra. Rosani Spanevello, coordenadora do projeto Estratégias e Alternativas para o Desenvolvimento Regional Sustentável, que destacou a importância de ampliar o debate sobre o desenvolvimento rural, considerando desafios como o envelhecimento da população e os efeitos das mudanças climáticas. A programação incluiu ainda palestra sobre turismo rural em pequenas propriedades, ministrada pelo Prof. Dr. Ivo Elesbão (UFSM), e atividade de sensibilização do Programa de Turismo Rural, conduzida pela turismóloga Mireli Milani (SENAR). A atividade contribuiu para a reflexão sobre novas formas de geração de renda, inovação e permanência no campo, reforçando o papel do turismo rural como estratégia de desenvolvimento sustentável.
No dia 24 de março de 2026, foi realizada a formação de Roteiro Turístico, em formato online, no âmbito da disciplina de Formação em Extensão na Pós-Graduação II, do Programa de Pós-Graduação em Agronegócios, ministrada pela professora Dra. Rosani Spanevello. A atividade foi conduzida pela professora Dra. Caroline Ciliane Ceretta, docente do Departamento de Turismo e do Programa de Pós-Graduação em Patrimônio Cultural da UFSM, e teve como foco a discussão sobre a estruturação e implementação do turismo em espaços rurais. Durante a formação, foram abordadas possibilidades de desenvolvimento do turismo rural no contexto de Palmeira das Missões, com ênfase nas propriedades de produtores de erva-mate, destacando os atores envolvidos, as estratégias de organização e os potenciais retornos econômicos e sociais para os produtores. A atividade possibilitou aos estudantes a aproximação com aspectos práticos do planejamento turístico, contribuindo para a construção de propostas aplicadas ao contexto regional.
No dia 1º de abril de 2026, foi realizada a formação em Roteiros Turísticos e Análise Sensorial da Erva-Mate, na sala interativa da UFSM-PM. A atividade foi conduzida por Ariana Helena de Oliveira Maia, representante da Associação dos Produtores e Parceiros da Erva-Mate do Alto Taquari (APPEMAT) e sócia-proprietária da empresa Inovamate, de Ilópolis (RS). Durante a formação, foram abordados temas relacionados à indicação geográfica, aos polos ervateiros do Rio Grande do Sul, bem como aos fatores naturais que influenciam o cultivo da erva-mate e às características sensoriais do produto. A atividade também reforçou a importância da articulação entre territórios produtores, evidenciando que o fortalecimento do setor está associado à troca de experiências, à construção coletiva e à valorização das identidades regionais, além de destacar avanços, desafios e aprendizados na organização dos territórios produtivos. A palestrante também apresentou experiências práticas desenvolvidas no setor, como a explanação sobre a degustação guiada de erva-mate e iniciativas de turismo associadas à cadeia produtiva, a exemplo da “Caravana da Erva-Mate”, evidenciando o potencial de integração entre produção, cultura e turismo. O evento contou com a presença de Clóvis Roman, presidente da Associação de Produtores de Erva-Mate de Ilópolis; Joseane Sanches, presidente da Associação dos Produtores de Erva-Mate de Palmeira das Missões (APEMPM); Paulo Sérgio da Cruz, presidente da Associação Celeiro Missões Amigos do Mate (ACEMA); da extensionista da Emater, Cinara Martins; além de produtores rurais e famílias participantes do projeto. Também estiveram presentes os estudantes da disciplina de Formação em Extensão II do PPGAGR/UFSM-PM, bolsistas do projeto “Estratégias e Alternativas para o Desenvolvimento Regional Sustentável”, a coordenadora do projeto, professora Dra. Rosani Spanevello, bem como docentes da universidade e representantes do poder público municipal. A formação contribuiu para o aprofundamento do conhecimento técnico e para a qualificação das ações voltadas à estruturação do turismo rural na região, especialmente no contexto da valorização da cadeia produtiva da erva-mate.
O projeto Caminho dos Ervais participou, nesta terça-feira dia 30 de junho de 2026, da formação Vivências de Galpão – Tradição Gaúcha e Turismo, realizada no CTG Galpão da Boa Vontade, em Palmeira das Missões. A atividade integra uma iniciativa promovida pela Secretaria de Turismo do Rio Grande do Sul (Setur/RS), em parceria com o Movimento Tradicionalista Gaúcho (MTG), voltada à qualificação dos Centros de Tradições Gaúchas como espaços de valorização da cultura e do turismo. A formação foi conduzida pela turismóloga Vanessa Wellter, reunindo representantes de entidades, instituições e iniciativas ligadas ao desenvolvimento do turismo local e regional. Durante a programação, o professor e secretário municipal de Cultura e Turismo, Tiago Zardin Patias, realizou uma explanação sobre o turismo local e regional. Na ocasião, a convite do secretário, o projeto Caminho dos Ervais também foi apresentado aos participantes, compartilhando a experiência que vem sendo desenvolvida em Palmeira das Missões na estruturação de um roteiro turístico voltado à valorização da erva-mate, da cultura local e do desenvolvimento territorial. A participação na formação permitiu apresentar o roteiro a representantes de diferentes entidades e instituições, ampliando a visibilidade do projeto e criando oportunidades para futuras articulações, intercâmbio de experiências e parcerias voltadas ao fortalecimento do turismo local e regional.
