No dia 02 de outubro de 2025, ocorreu, na Casa do Mate, em Palmeira das Missões, a 1ª Formação em Turismo Rural. O evento foi organizado pelos alunos do Programa de Pós-Graduação em Agronegócios, no âmbito da disciplina de Formação em Extensão na Pós-Graduação I, em parceria com a Emater e a Secretaria Municipal de Turismo e Cultura. A atividade contou com a participação de produtores de erva-mate e foi ministrada pelo Secretário de Turismo e Cultura, professor Dr. Tiago Patias.

Na tarde do dia 01 de dezembro de 2025, foi realizado o Simpósio Regional de Turismo Rural, no Auditório da UFSM – Campus Palmeira das Missões. A atividade integrou as ações do projeto e teve como objetivo promover a discussão de alternativas e possibilidades para o fortalecimento do meio rural na região. O evento contou com a participação da professora Dra. Rosani Spanevello, coordenadora do projeto Estratégias e Alternativas para o Desenvolvimento Regional Sustentável, que destacou a importância de ampliar o debate sobre o desenvolvimento rural, considerando desafios como o envelhecimento da população e os efeitos das mudanças climáticas. A programação incluiu ainda palestra sobre turismo rural em pequenas propriedades, ministrada pelo Prof. Dr. Ivo Elesbão (UFSM), e atividade de sensibilização do Programa de Turismo Rural, conduzida pela turismóloga Mireli Milani (SENAR). A atividade contribuiu para a reflexão sobre novas formas de geração de renda, inovação e permanência no campo, reforçando o papel do turismo rural como estratégia de desenvolvimento sustentável.

No dia 24 de março de 2026, foi realizada a formação de Roteiro Turístico, em formato online, no âmbito da disciplina de Formação em Extensão na Pós-Graduação II, do Programa de Pós-Graduação em Agronegócios, ministrada pela professora Dra. Rosani Spanevello. A atividade foi conduzida pela professora Dra. Caroline Ciliane Ceretta, docente do Departamento de Turismo e do Programa de Pós-Graduação em Patrimônio Cultural da UFSM, e teve como foco a discussão sobre a estruturação e implementação do turismo em espaços rurais. Durante a formação, foram abordadas possibilidades de desenvolvimento do turismo rural no contexto de Palmeira das Missões, com ênfase nas propriedades de produtores de erva-mate, destacando os atores envolvidos, as estratégias de organização e os potenciais retornos econômicos e sociais para os produtores. A atividade possibilitou aos estudantes a aproximação com aspectos práticos do planejamento turístico, contribuindo para a construção de propostas aplicadas ao contexto regional.