No dia 28 de maio de 2025, houve a participação dos integrantes do projeto na festa de abertura da colheita da erva-mate, realizada no município de Viadutos-RS. O evento contou com a presença de membros da Emater/RS-Ascar dos municípios de Palmeira das Missões e Novo Barreiro, bem como de agricultores integrantes da Associação dos Ervateiros. 

No mês de junho de 2025, ocorreu a participação no 1º Fórum de Turismo da Região Norte, realizado no município de Passo Fundo. A atividade contou com a presença de membros do projeto, além do Secretário de Cultura e Turismo de Palmeira das Missões e da vice-presidente do Conselho Municipal de Turismo.  

No dia 13 de junho de 2025, houve participação na constituição do estatuto da Associação de Ervateiros de Palmeira das Missões. Na ocasião, estiveram presentes o Secretário da Agricultura do município, extensionistas da Emater e aproximadamente 20 famílias envolvidas na produção de erva-mate.  

No dia 05 de setembro de 2025, foi realizada viagem à Expointer com os agricultores ervateiros envolvidos no projeto. A atividade teve como objetivo a participação em espaços voltados a experiências e formações em turismo e práticas sustentáveis, bem como o conhecimento de novas experiências e ações desenvolvidas na área. 

No dia 26 de setembro de 2025, ocorreu visita à Ervateira Barão, localizada em Machadinho. A Ervateira Barão de Cotegipe iniciou suas atividades em 1951, no município de Barão de Cotegipe-RS, e atualmente está presente em mais de 20 países, oferecendo uma gama de produtos que inclui desde a erva-mate até cosméticos. 

No dia 09 de dezembro de 2025, foi realizada viagem técnica ao município de Getúlio Vargas-RS, como atividade de encerramento da disciplina de Formação em Extensão na Pós-Graduação I. A atividade contou com a participação de produtores de erva-mate, extensionistas da Emater e estudantes do Programa de Pós-Graduação em Agronegócios. Durante a visita, foi percorrido o roteiro turístico Fé, Cultura e Tradição, com visitação a cinco das nove propriedades rurais que o integram. A atividade teve como objetivo proporcionar aos participantes o contato com uma experiência prática de turismo rural, com vistas à possível replicação das iniciativas observadas. 

No mês de fevereiro de 2026, integrantes do projeto participaram da ExpoAgro Cotricampo, realizada de 25 a 28 de fevereiro, no município de Campo Novo-RS. A atividade contou com a participação de estudantes, extensionistas da Emater/RS-Ascar e produtores de erva-mate. Durante o evento, foram apresentadas as iniciativas do projeto voltadas ao turismo rural, em parceria com a Associação dos Ervateiros de Palmeira das Missões, destacando a valorização da cadeia produtiva da erva-mate, a diversificação de renda no meio rural e a integração entre identidade cultural e desenvolvimento regional. 

No mês de março de 2026, integrantes do projeto participaram da 26ª Expodireto Cotrijal, realizada de 9 a 13 de março, no município de Não-Me-Toque-RS. A atividade contou com a participação da coordenadora do projeto, professora Dra. Rosani Marisa Spanevello, e de estudantes do Programa de Pós-Graduação em Agronegócios vinculados à disciplina de Formação em Extensão na Pós-Graduação II. Durante o evento, foram desenvolvidas ações de divulgação do projeto no estande institucional da UFSM e no espaço de Turismo Rural da Emater/RS-Ascar, com destaque para o roteiro turístico Caminhos dos Ervais e iniciativas voltadas ao fortalecimento do turismo rural e do desenvolvimento regional sustentável. 

No dia 26 de março de 2026, foi realizada uma reunião com os produtores de erva-mate participantes do projeto, contando também com a presença de extensionistas da Emater, da coordenadora do projeto, alunos bolsistas e estudantes da disciplina de Formação em Extensão II do PPGAGR. Durante o encontro, foram discutidos o andamento das atividades e realizados alinhamentos iniciais para os eventos com turistas previstos para o mês de maio, durante o Carijo da Canção Gaúcha. Também foi definida a realização de um roteiro piloto no final de abril, com um grupo reduzido, com o objetivo de testar a dinâmica das visitas nas propriedades já mais estruturadas. Além disso, foram pontuadas orientações gerais sobre aspectos mínimos de organização e estrutura necessários para a recepção de visitantes.