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Exibindo 15 resultados Página 1

  • Vida de prateleira

    Realiza a avaliação do prazo de validade de alimentos e bebidas considerando critérios microbilógicos, sensorial e nutricional. Esse serviço é individualizado conforme a matriz alimentícia.
  • Informações Gerais
          O Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos (DTCA), criado em 1965 como Departamento de Bromatologia,  atendeu didaticamente diversos […]
  • Análises complementares

    Ofertamos ainda algumas análises complementares que não são obrigatórias  pela legislação brasileira. Mas, auxiliam na pesquisa e desenvolvimento de produtos, garantindo qualidade. Análise de cor por colorimetria Perfil instrumental de…
  • Desenvolvimento de Embalagens

    As análises físico-químicas são fundamentais para avaliar a qualidade, composição e conformidade dos alimentos com a legislação vigente. Nosso laboratório realiza ensaios com precisão e confiabilidade, utilizando métodos oficiais e…
  • Amostragem
    Cada tipo de alimento ou bebida tem um certo volume mínimo e também condições de armazenamento para transporte. Portanto, ao enviar a […]
  • Análises Sensoriais

    A prestação de serviço na área de Análise Sensorial de Alimentos é focada na avaliação de atributos como sabor, aroma, textura, aparência, dentre outros. Ajudamos empresas a entender a percepção…
  • Análises Microbiológicas

    Atendemos a comunidade em geral, serviços de alimentação e indústrias de alimentos. São recebidas para análises microbiológicas:  alimentos, bebidas, matérias primas, amostras de alimentos prontos para consumo, assim como produtos…
  • Rotulagem Nutricional

    A rotulagem nutricional é uma ferramenta essencial para garantir transparência e segurança ao consumidor. Nosso laboratório oferece análises precisas que atendem às exigências da legislação vigente, contribuindo para o desenvolvimento…
  • Consultoria Sobre Produção de Alimentos e Bebidas

    A consultoria na produção e/ou no desenvolvimento de alimentos e bebidas é essencial para melhorar a qualidade, segurança e eficiência dos processos, além de criar produtos inovadores e competitivos.  
  • Cursos de Capacitação

    Os cursos de capacitação serão ofertados mediante demanda coletiva ou quando houver a soma das solicitações individuais formando turmas de 15 alunos. Cursos a serem ofertados: Boas Práticas de Fabricação…
  • Análises Físico-químicas

    As matrizes alimentícia analisadas são: Azeite de Oliva; Bebidas; Carnes e Embutidos; Farinhas e Similares; Leites e derivados; Rações. Também elaboramos a Composição Centesimal com ou sem Cálcio e Fósforo.
  • Legislação em Alimentos
    Nesta página serão feitos links sobre diferentes legislações de alimentos
  • Área do Cliente
    Para acessar os laudos das análises realizadas.Para acessar os certificados dos cursos Pesquisa de satisfação
  • Serviços
    Análises Fisico-químicasMicrobiológicasSensoriaisRotulagem Nutricional Cursos de Capacitação Boas Práticas de FabricaçãoBoas Práticas para Serviço de AlimentaçãoTecnologias de Produção em Alimentos e Bebidas Resolução […]
  • Contato
    Endereço: Avenida Roraima, 1000Prédio 42 Sala 3200 E-mail:  analises.alimentos@ufsm.br Telefone e Whatsapp:  (55) 3220-8353  

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