A Saúde Única, abordada de forma interdisciplinar, traduz a união indissociável entre a saúde animal, humana e ambiental. Neste sentido, olhar o todo torna-se fundamental para garantir níveis excelentes de saúde. Este projeto inclui duas linhas temáticas, uma relacionada à promoção da saúde, abordando às doenças crônicas de elevada prevalência na população, e outra relacionada à segurança toxicológica. A UFSM possui PPGs qualificados atuando nesta temática, nomeadamente o PPG em Bioquímica Toxicológica (nota 6), PPG em Farmacologia (nota 5) e o PPG em Ciências Farmacêuticas (nota 5). A associação destes PPGs em um único projeto permitirá o desenvolvimento coordenado de ações de internacionalização nestas áreas afins, incluindo a compreensão dos mecanismos envolvidos nas patologias bem como a descoberta de novos fármacos e formulações farmacêuticas. Entretanto, estratégias mais recentes na promoção da saúde exigem uma abordagem transdisciplinar, que incluam também aspectos relacionados à alimentação, bem estar e qualidade de vida, que tem sido apontado como fatores determinantes na redução do risco de doenças e no sucesso do tratamento.

Nesse sentido, a UFSM possui pesquisadores qualificados, junto ao PPG em Ciência e Tecnologia dos Alimentos (nota 4), atuando na área de compostos bioativos aplicados como estratégia nutricional na redução do risco de doenças crônicas que afetam a população. Neste sentido, é essencial que os avanços científicos obtidos nessa temática revertam-se, o mais rápido possível, em benefícios para a população. Desta forma, este projeto procura estimular uma nova compreensão da realidade articulando elementos que passam entre, além e através das disciplinas, numa busca de compreensão da complexidade. Para tanto se propõem uma visão transdisciplinar que vai desde a síntese de moléculas úteis (ciência básica, indústria e saúde) até a tomada de atitudes sustentáveis (educação, sociedade e cultura). Os pesquisadores dos PPGs Artes Visuais e Educação e Ciência da UFSM articularão o conhecimento para ampliar a visão e os conceitos restritos a cada campo do saber. Com um olhar transdisciplinar contribuirão para as atividades de popularização da ciência e disseminação dos conhecimentos gerados no âmbito deste projeto para a comunidade em geral.