Na entrevista, a Professora Loiva aponta que o excesso de sal nos hábitos alimentares prejudica a saúde de forma geral, e que este quadro se agrava quando se trata de saúde dos idosos.

 

Conforme uma pesquisa de duração de 03 meses realizada pela Professora com um grupo de idosos, o excesso de sal pode aumentar a pressão arterial, causar doenças cardiovasculares e prejudicar outras funções do organismo, no curto e longo prazo.

 

Acrescenta ainda na entrevista que, os alimentos In Natura não possuem muito sal; e que os industrializados possuem excesso de sal e sódio; sendo importante, desta forma, diminuir a ingestão de sal na alimentação para evitar doenças futuras e manter uma vida saudável, de forma agradável e que favoreça o paladar.

 

A entrevista na íntegra está no link: