Entre os dias 10 e 17 de agosto, a Qualieq, parceira do Hub IS, promoveu o curso gratuito de Boas Práticas de Fabricação de Alimentos. A formação foi realizada das 18h30 às 21h30, na sala 308 do prédio da Antiga Reitoria da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM).

A capacitação teve como objetivo ampliar os conhecimentos dos participantes sobre os cuidados necessários durante a fabricação e a manipulação de alimentos, contribuindo para uma produção mais segura e adequada às normas sanitárias. Ao longo do curso, foram abordados conteúdos relacionados à legislação de alimentos, higiene e saúde pessoal, higiene do ambiente, segurança dos alimentos, além de registros e documentos.

As boas práticas de fabricação são fundamentais para reduzir riscos de contaminação e garantir a qualidade dos produtos oferecidos aos consumidores. Nesse sentido, a formação também possibilitou aos participantes conhecer procedimentos que podem ser incorporados à rotina de quem trabalha com a produção, manipulação e comercialização de alimentos.

A programação também destacou a importância da higiene pessoal e dos espaços de produção, do controle das condições de preparo e armazenamento e da adoção de procedimentos que contribuam para a segurança dos alimentos em todas as etapas do processo. 

A realização do curso integra as ações desenvolvidas pela Qualieq, iniciativa vinculada à área de Engenharia Química da UFSM, em parceria com o Hub IS, fortalecendo a oferta de atividades de formação e qualificação para a comunidade. A parceria contribui para aproximar conhecimentos técnicos e científicos das necessidades de empreendedores e iniciativas que buscam desenvolver suas atividades de maneira mais segura, responsável e qualificada.