O Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) consiste em uma atividade acadêmica individual voltada ao estudo de temas relacionados à área de Tecnologia de Alimentos, possibilitando ao estudante revisar, aprofundar, sistematizar e integrar conhecimentos desenvolvidos ao longo do curso.

O TCC é ofertado como Disciplina Complementar de Graduação (DCG) e está organizado em duas etapas: TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO I (UFSM01372) e TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO II (UFSM01373), cada uma contabilizando 30h.

TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO I
Corresponde à etapa de revisão de literatura, planejamento e delineamento do estudo, constituindo a fase de estruturação do Trabalho de Conclusão de Curso.

Exigências: Pode ser cursado a partir do 5º semestre e deve ser desenvolvido sob orientação de um docente, devendo o estudante se matricular na disciplina em nome do orientador.

TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO II
Corresponde à etapa de execução operacional do estudo planejado no TCC I, envolvendo o desenvolvimento das atividades previstas e a elaboração do trabalho final.

Exigências: necessário ter cursado o TCC I para realizar o TCC II e deve ser desenvolvido sob orientação de um docente, devendo o estudante se matricular na disciplina em nome do orientador.

INFORMAÇÕES IMPORTANTES:

• Todos os docentes do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos estão aptos a atuar como orientadores de TCC, conforme a oferta de turmas e a disponibilidade de orientação;
• O PPC estabelece que os professores do Curso podem atuar como orientadores e que a orientação deve ser organizada em conjunto com o estudante, incluindo plano de orientação e cronograma de trabalho;
• O Trabalho deverá ser elaborado dentro dos moldes exigidos da MDT (monografia, tese e dissertação) para a realização de trabalhos acadêmicos e/ou científicos da UFSM;
• Para a avaliação do TCC, não há defesa ou apresentação oral formal do Trabalho de Conclusão de Curso. Ao final do desenvolvimento do TCC, o estudante deverá entregar o trabalho à banca examinadora, que realizará a análise do documento e emitirá parecer de avaliação;
• A versão final do TCC II deverá ser enviada para a Coordenação do Curso, por e- mail, em formato PDF.