Apresentação
O curso Técnico em Alimentos forma profissionais capazes de atuar no processamento de alimentos de origem animal e vegetal, bem como no controle de qualidade e análises de alimentos, contribuindo para a oferta de alimentos seguros. Depois de formado, o profissional estará habilitado para atuar em laboratórios, unidades agroindustriais, indústrias de alimentos e tratamentos de resíduos. Também poderá atuar em órgãos de assistência técnica, unidades de elaboração e comercialização de produtos alimentícios (mercados, açougue e casas de carnes, padarias, restaurantes, cafeterias, cantinas e cervejarias, entre outros), bem como em órgãos de fiscalização sanitária e defesa dos consumidores e outros órgãos que mantenham atividades em alimentos e empreendedorismo.
O perfil esperado para atuar na área de Alimentos é o de pessoas interessadas em buscar atender as necessidades do mercado consumidor com foco na qualidade e segurança dos alimentos. Para tal, é importante que ao longo do curso, a pessoa desenvolva habilidades de organização, disciplina e responsabilidade, assim como o trabalho em equipe. O curso é presencial, no Campus Sede da UFSM, e sua duração é de um ano e meio.
O curso de Técnico em Alimentos está localizado em Campus Camobi – UFSM na modalidade Técnico – Presencial sendo Matutino o seu turno de funcionamento. A área de conhecimento do curso é classificada como Eixo Tecnológico PRODUÇÃO ALIMENTÍCIA. Atualmente, a coordenação é de responsabilidade de ANDREIA CIROLINI, a coordenação substituta de PABLO TEIXEIRA DA SILVA e a secretaria de TAIGORO MARTINS VESSOZI.
O curso é ofertado em período Semestral, sendo 3 o número de períodos indicados para sua conclusão.