O Restaurante Universitário I – Campus Santa Maria, recebeu no início de julho a visita técnica de comitivas de militares da 6ª Bateria de Artilharia Antiaérea Autopropulsada (6ª Bia AAAe AP) e do 6º Esquadrão de Cavalaria Mecanizado. O encontro teve como objetivo principal apresentar aos militares a complexa estrutura logística, as normas de segurança alimentar e os processos de produção em larga escala que envolvem a rotina do restaurante, responsável pelo atendimento diário de milhares de acadêmicos, servidores e visitantes.
Durante o itinerário, os visitantes acompanharam de perto todas as etapas do fluxo de trabalho do RU, iniciando pelo recebimento e rigoroso controle de qualidade dos insumos. A comitiva também conheceu as áreas de pré-preparo e produção, onde observou as técnicas de cocção e o uso de equipamentos industriais que garantem o padrão das refeições, além de conferir os protocolos de higienização e manejo sustentável de resíduos. Essa troca de experiências destacou a importância da eficiência e do planejamento estratégico no setor de alimentação coletiva, pontos que convergem tanto com a rotina acadêmica quanto com a organização de logística das Forças Armadas.
Ao final da visita, como reconhecimento pela receptividade, transparência e excelência no trabalho apresentado, a equipe do Restaurante Universitário foi agraciada pelos representantes dos quartéis com um diploma de agradecimento oficial. A homenagem celebrou o apoio prestado e o fortalecimento dos laços institucionais. O recebimento do diploma é um orgulho para toda a equipe, reiterando o compromisso do restaurante com a transparência e mantendo as portas abertas para parcerias que promovam a integração com a comunidade e demais órgãos públicos.
