O Conselho do Centro Tecnologia é um órgão deliberativo e consultivo.
Cabe ao Conselho aprovar os programas de ensino elaborados pelos Departamentos, encaminhando-os ao Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão; emitir parecer, se solicitado, deliberar e resolver os recursos sobre assuntos da administração do Centro; definir as políticas de ensino, pesquisa, extensão e inovação do CT, entre outros.
Compõem o Conselho do Centro de Tecnologia:
O Diretor e a Vice-diretora do Centro de Tecnologia, os coordenadores dos 14 cursos de Graduação, os coordenadores dos 7 Programas de Pós-Graduação, os chefes dos 13 Departamentos Didáticos, além de representantes dos Técnicos-Administrativos em Educação e dos discentes.
Datas das reuniões do Conselho do Centro de Tecnologia em 2024:
| Mês | Dia | Horário |
| MAR | 18 | 8:30 |
| ABR | 15 | 14:00 |
| MAI | 14 | 8:30 |
| JUN | 18 | 14:00 |
| JUL | 10 | 8:30 |
| AGO | 14 | 14:00 |
| SET | 19 | 8:30 |
| OUT | 17 | 14:00 |
| NOV | 22 | 8:30 |
| DEZ | 06 | 14:00 |