O projeto “Sabores e Saberes”, desenvolvido pela UFSM, busca aproximar a população das frutas nativas da Mata Atlântica e do Pampa por meio da gastronomia, educação ambiental e da geração de renda para comunidades locais. 

A iniciativa, coordenada pela professora e engenheira florestal da UFSM Suzane Marcuzzo, surgiu há cerca de 10 anos e ganhou força a partir da consolidação dos geoparques da Quarta Colônia e de Caçapava do Sul. O principal objetivo do projeto é incentivar a valorização da biodiversidade regional por meio do consumo de frutas nativas, muitas delas pouco conhecidas pela população. 

Segundo a coordenadora, essas espécies são consideradas “frutas negligenciadas” pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), já que não possuem cadeias de comercialização consolidadas e raramente são encontradas em supermercados.

Entre as frutas trabalhadas pelo projeto estão butiá, guabiroba, jabuticaba, jerivá, guabiju e uvaia. Além do potencial gastronômico, elas possuem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e anticarcinogênicas já estudadas por pesquisadores da área de alimentos.

A proposta também está ligada à preservação ambiental. De acordo com Suzane, a redução das áreas de Mata Atlântica e Pampa diminui o acesso da população às frutíferas, causando ameaça às espécies nativas. Por isso, o projeto aposta na chamada “restauração ativa”: quanto maior for a demanda pelos produtos, maior será o interesse em manter e recuperar áreas de vegetação nativa.

Oficinas transformam frutíferas em renda

As atividades se iniciaram na Quarta Colônia, em oficinas participativas com agricultores familiares. Posteriormente, o projeto também passou a atuar no Bioma Pampa, em Caçapava do Sul. Os cursos contam com apoio dos geoparques e do programa Progredir, da Pró-Reitoria de Extensão da UFSM.

As capacitações reúnem moradores, agricultores e estudantes em encontros de longa duração, com até 72 horas de atividades. Durante as oficinas, os participantes aprendem sobre os biomas, conhecem as propriedades das frutas e desenvolvem receitas artesanais.

As primeiras experiências culinárias surgiram durante a pandemia de Covid-19, quando pesquisadores da UFSM passaram meses testando preparações em laboratório. A partir daí, foram criadas receitas-base, como geleias, sucos, cucas, balas e chimias. Depois, os próprios participantes começaram a desenvolver novas combinações. Segundo a coordenadora, algumas turmas criaram mais de 50 receitas inéditas a partir das propostas iniciais do projeto.

Além da troca de conhecimentos, as oficinas também têm gerado oportunidades econômicas. Agricultoras que participaram das capacitações passaram a comercializar os produtos na Polifeira da UFSM e em eventos da região. 

Sabores desconhecidos surpreendem participantes

Uma das propostas do projeto é desmistificar espécies pouco valorizadas pela população. O jerivá, por exemplo, é uma palmeira comum na região central do estado, mas pouco utilizada na culinária. Além disso, o fruto pode ser usado em geleias ricas em fibras e vitamina C.

A aroeira-vermelha, conhecida popularmente como “pimenta-rosa”, também serve de exemplo. Apesar de muitas pessoas associarem a planta a alergias, ela é amplamente utilizada na gastronomia e comercializada em mercados especializados.

“Meus alunos ficam chocados quando a utilizamos nas receitas, eles sempre me falam que escutavam muito que a aroeira é venenosa, que não dava para chegar perto. Mas na verdade ela é uma espécie de pimenta, então nós vamos desmistificando esses dizeres durante o curso”, conta Suzane.

O butiá também aparece entre os destaques do projeto. Enquanto em outras regiões do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina a fruta já é utilizada em sorvetes, licores e doces, na região central do estado ela ainda é pouco explorada comercialmente. A coordenadora destaca que a intenção não é criar receitas exóticas apenas pela novidade, mas desenvolver produtos saborosos e viáveis economicamente. “As pessoas só conservam aquilo que valorizam”, afirma.

Projeto passa a atuar em quilombo da região

Atualmente, uma nova etapa da iniciativa está sendo desenvolvida no Quilombo São Miguel dos Carvalhos. O trabalho envolve a produção de receitas tradicionais associadas às frutas nativas e a criação de uma marca própria chamada “Sabores de São Miguel”.

O projeto recebeu financiamento da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul (Fapergs) e seguirá ampliando as atividades junto às comunidades quilombolas.

Para a equipe, a combinação entre preservação ambiental, cultura alimentar e geração de renda pode fortalecer a conservação dos biomas locais e aproximar a população da biodiversidade da região.

Conheça mais sobre o projeto no site da PRE.

Texto: Ellen Schwade, estudante de Jornalismo e bolsista da Agência de Notícias
Fotos: Divulgação e Mathias Ilnick, estudante de Jornalismo e bolsista da Agência de Notícias
Edição: Ricardo Bonfanti, jornalista

A Caminhada Internacional na Natureza, desenvolvida na Região Central do Rio Grande do Sul por meio da articulação entre a Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), a Emater-RS/Ascar, prefeituras municipais e comunidades locais, ganhou destaque nacional ao ser incorporada como tema de uma questão do Vestibular UFSM 2026. A presença da iniciativa em uma prova de ingresso ao ensino superior evidencia a relevância social, ambiental, cultural e educativa do projeto, que vai muito além da atividade física, consolidando-se como uma estratégia concreta de desenvolvimento territorial sustentável.

Ao abordar o corpo em movimento, a relação com o território, o patrimônio cultural e geológico, o bem-estar e a saúde, a questão do vestibular dialoga diretamente com a proposta da Caminhada Internacional na Natureza: promover experiências que integrem educação, turismo, extensão rural, conservação ambiental e fortalecimento comunitário. Nesse sentido, a alternativa correta da prova reforça a caminhada como uma prática capaz de promover consciência socioambiental, dinamizar a economia local e contribuir para a qualidade de vida, ou seja, exatamente os pilares que sustentam o projeto na região.

Caminhar como experiência de tempo, território e cuidado

A iniciativa também se conecta a reflexões contemporâneas sobre saúde e bem-estar. Na perspectiva do filósofo Byung-Chul Han, a sociedade atual necessita construir “outro tempo”: um tempo de atenção, contemplação e presença. As caminhadas nos territórios dos geoparques e áreas rurais da Região Central do RS materializam essa ideia ao convidar os participantes a desacelerar, observar a paisagem, escutar as histórias locais, valorizar o patrimônio natural e cultural e habitar o espaço de forma mais consciente. O deslocamento deixa de ser apenas movimento físico e se transforma em experiência sensível, educativa e reflexiva, fortalecendo vínculos com a natureza, consigo mesmo e com as comunidades anfitriãs.

Alinhamento aos 17 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável

A Caminhada Internacional na Natureza está fortemente alinhada aos 17 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da Agenda 2030 da ONU. A iniciativa contribui diretamente para o ODS 3 (Saúde e Bem-Estar), ao estimular atividade física e qualidade de vida; ODS 4 (Educação de Qualidade), ao promover aprendizagem em espaços não formais; ODS 8 (Trabalho Decente e Crescimento Econômico) e ODS 12 (Consumo e Produção Responsáveis), ao gerar renda para agricultores familiares, agroindústrias e empreendimentos locais; ODS 11 (Cidades e Comunidades Sustentáveis) e ODS 15 (Vida Terrestre), ao valorizar o território, a biodiversidade e o patrimônio natural; além de fortalecer o ODS 17 (Parcerias e Meios de Implementação), por meio da cooperação entre universidade, poder público, instituições de extensão e comunidades rurais.

Crescimento consistente e expansão territorial (2023–2025)

Desde 2023, a Região Central do Rio Grande do Sul vem se consolidando como uma das principais referências em turismo rural comunitário no Brasil. Entre 2023 e 2025, foram realizadas mais de 18 caminhadas, com crescimento contínuo no número de municípios envolvidos, participantes e impactos socioeconômicos.

Municípios participantes:

• 2023 – Quarta Colônia Geoparque Mundial da UNESCO:
  Ivorá, Agudo, Faxinal do Soturno, Dona Francisca, Nova Palma e São João do Polêsine.
  
• 2024 – Quarta Colônia Geoparque Mundial da UNESCO e Projeto de Geoparque Raízes de Pedra:
  Itaara, Nova Esperança do Sul e Silveira Martins.
  
• 2025 – Quarta Colônia Geoparque Mundial da UNESCO e Projeto de Geoparque Raízes de Pedra:
  Itaara, Silveira Martins, Restinga Sêca, Toropi, Faxinal do Soturno, Novo Cabrais, São João do Polêsine e Nova Esperança do Sul.
  

No acumulado de 2023 a 2025, o projeto registrou 3.428 pré-inscritos, 2.694 participantes efetivos, 1.195 cafés, 2.310 almoços, 376 pessoas na organização, 541 integrantes das comunidades e 155 expositores locais. Os números demonstram a robustez da iniciativa e sua capacidade de integrar agricultura familiar, turismo, educação e desenvolvimento territorial de forma articulada e sustentável.

2025: o marco da consolidação regional

O ano de 2025 representou o maior salto da série histórica. Foram 1.819 pré-inscritos e 1.470 participantes, distribuídos em nove municípios, consolidando a Caminhada Internacional na Natureza como uma política territorial de grande alcance. As atividades mobilizaram 201 organizadores, 352 membros das comunidades e 42 expositores, gerando mais de R$ 69 mil em vendas de produtos locais, como alimentos da agricultura familiar, artesanatos e produtos típicos regionais. Além disso, foram servidos 623 cafés e 1.054 almoços, reforçando o papel da gastronomia local na geração de renda e na valorização cultural.

Infraestrutura, segurança e responsabilidade institucional

Um dos grandes diferenciais do projeto é a sólida infraestrutura e o rigoroso cuidado com a segurança e o bem-estar dos caminhantes, resultado do comprometimento das equipes locais, regionais e institucionais. Cada caminhada envolve um planejamento detalhado e uma ampla rede de apoio, que inclui:

• Atuação da Polícia Militar e da Polícia Rodoviária Federal, especialmente em travessias de rodovias;
  
• Equipes de enfermagem, ambulância e apoio médico ao longo dos percursos;
  
• Presença do Corpo de Bombeiros, com estrutura e monitoramento contínuo;
  
• Carros de apoio, buggies e motocicletas em trechos íngremes ou de maior exigência física;
  
• Uso de rádios comunicadores (walkie-talkies) para integração das equipes;
  
• Preparação prévia das trilhas, com limpeza, manutenção, abertura de acessos e construção de pontes provisórias quando necessário;
  
• Sinalização completa, desde as vias principais até os pontos internos do percurso, incluindo pontos de parada, banheiros, controles e chegada;
  
• Organização do estacionamento, recepção dos participantes e logística de chegada;
  
• Infraestrutura comunitária para cafés e almoços, com acolhimento local;
  
• Alongamento orientado por profissionais de Educação Física;
  
• Pontos de parada com banheiros limpos, papel higiênico e controle por meio de carimbos;
  
• Transporte de retorno em ônibus para percursos lineares;
  
• Sistema de som, microfone, apoio técnico e animação;
  
• Distribuição de bastões de caminhada (cajados) em algumas edições;
  
• Assinatura da Declaração de Responsabilidade pelos participantes no momento da inscrição;
  
• Envolvimento de 20 a 150 pessoas na organização local de cada evento.

Além disso, o projeto conta com um sistema estruturado de feedback dos caminhantes, que recorrentemente destacam a excelência da organização, a segurança dos percursos e o cuidado das equipes envolvidas.

Reconhecimento acadêmico e impacto social

Ao ser tema de uma questão do Vestibular da UFSM, a Caminhada Internacional na Natureza alcança um novo patamar de reconhecimento, reafirmando seu caráter educativo, científico e extensionista. A iniciativa demonstra, na prática, como ações territoriais bem estruturadas podem dialogar com a academia, com a sociedade e com os grandes desafios contemporâneos, consolidando a Região Central do Rio Grande do Sul como referência nacional em turismo rural comunitário, desenvolvimento sustentável e integração entre ensino, pesquisa e extensão. A iniciativa está registrada na UFSM como Programa de Extensão denominado Programa do Geoparque de Assistência Técnica e Extensão Rural (PROGEATER) - ação Caminhada Internacional na Natureza. 

Para mais informações, os interessados podem acessar as redes sociais do projeto @caminhadasufsm ou na comunidade de avisos do WhatsApp. 

No interior da Quarta Colônia, em Restinga Seca, no Quilombo São Miguel dos Carvalhos, um movimento silencioso, mas profundamente transformador, tem brotado de frutos nativos da Pampa e da Mata Atlântica e histórias ancestrais. O projeto Sabores e Saberes, coordenado pela professora Suzane Bevilacqua Marcuzzo, do curso de Gestão Ambiental da UFSM e Pós-Graduação em Geografia, está ressignificando o valor cultural, econômico e ambiental das frutas tradicionais dos biomas, transformando conhecimento em renda, alimento em identidade e floresta em futuro.

Criado em 2017, o projeto tem como propósito incentivar a preservação de frutas nativas da Mata Atlântica e do Pampa — derrubando estigmas de que espécies menos conhecidas seriam incomestíveis ou até venenosas — e transformá-las em uma oportunidade de geração de renda. A iniciativa nasceu da inquietação da professora Suzane diante do desconhecimento generalizado sobre as frutas nativas do Sul do Brasil, abundantes na região, mas ainda pouco presentes no cotidiano.

Entre essas espécies estão o butiá, a jabuticaba, o guabiju, a cereja-do-mato, a uvaia, o araçá e a pitanga, frutos com alto valor nutricional, mas frequentemente tratados apenas como algo que “serve para os bichos”, como relatam muitos moradores do interior. “Ninguém preserva aquilo que não conhece. Se as pessoas não experimentam, não consomem e não criam vínculo com a floresta, nunca vão entender por que ela precisa ser protegida”, comenta a professora.

Como tudo começou

A professora,  Engenheira Florestal de formação, lembra que, no início do projeto, chegaram a surgir propostas para trabalhar com sistemas agroflorestais da região. A ideia, porém, despertou uma inquietação: no Sul, boa parte da população ainda tem pouco contato com as frutas nativas, e praticamente não existe uma cadeia de valor consolidada para esses produtos. “Eu ficava pensando: quando chegasse a época da colheita, o que aconteceria com o agricultor? Ele teria uma grande quantidade de frutas, mas não teria para quem vender”, explica.

Além de serem desconhecidas, essas frutas precisam de um certo cuidado. “Frutas nativas são altamente perecíveis. “Você colhe pela manhã e, se não preparar ou congelar no mesmo dia, o fruto já começa a perecer. Não é como a banana, que pode durar até uma semana. No caso dessas espécies, muitas vezes, no fim da tarde ou à noite, já é possível perceber sinais de deterioração”, explica.

Foi então que a professora, também coordenadora do NEAP – Núcleo de Estudos em Áreas Protegidas, tomou uma decisão: testar receitas com frutas nativas, pois, para preservar, as pessoas precisam primeiro conhecer. Ela deu início aos experimentos em Vale Vêneto, em 2017, na Quarta Colônia, com a ajuda da nutricionista irmã Rosa, da Casa de Retiros. “Pensei: as pessoas primeiro precisam conhecer para ter demanda. Para aquele agricultor que está desmatando passar a ver que ele pode manter ou até aumentar sua área de floresta por meio de pomares de espécies nativas ou agrofloresta. Então ele vai enxergar com outro olhar e pensar: ‘Mas se eu produzir aqui, eu vendo lá na feira, na agroindústria, ou eu abro a minha agroindústria’”, relata a professora.

Depois de desenvolver algumas receitas, a professora decidiu organizar um café aberto à comunidade, no qual todos pudessem experimentar pratos preparados com frutas pouco conhecidas na região. Entre eles estavam o queijo com aroeira-vermelha, a geleia de jerivá e o docinho de jaracatiá. São nomes diferentes, mas que despertaram memórias afetivas. Segundo ela, o encontro teve resultados positivos, marcado por comentários como: “Nossa! A minha avó fazia isso!”. Muitos também demonstraram surpresa, dizendo que não imaginavam que aquela fruta, ou até mesmo aquele pedaço da árvore, pudesse ser aproveitado na cozinha.

Para Suzane, esse era justamente o objetivo do experimento: recuperar saberes que foram se perdendo com o tempo, já que muitas dessas preparações fazem parte da história local. O jaracatiá, por exemplo, conhecido como “mamãozinho do mato”, tem uma tradição antiga. Ela explica: “Esse docinho não é feito do fruto que você come, mas do galho ralado. Ele fica parecido com coco e tem um sabor entre coco e abacaxi. Essa receita tem forte ligação com a imigração italiana. Quando os colonos chegaram na região, provavelmente aprenderam com os indígenas. A partir disso, começaram a fazer uma espécie de cocada, chamada de ‘pau-doce’, usando os galhos dessa árvore nativa da Mata Atlântica”.

Alguns anos após o primeiro experimento, a professora foi convidada pela PRE para participar do edital dos Geoparques e ministrar um curso no Projeto Progredir — realizado nos geoparques Quarta Colônia e Caçapava —, já que o trabalho de Suzane dialogava diretamente com o desenvolvimento territorial. Nesse contexto, ela desenvolveu duas edições do Progredir, uma com 52 horas e outra com 72 horas. Assim como no primeiro experimento, os resultados foram extremamente positivos: o público adorou.

Segundo Suzane, no último curso ela ofertou 15 receitas, uma para cada fruta utilizada. No entanto, o engajamento das participantes foi tão grande que elas criaram mais de 50 novas receitas a partir dos mesmos ingredientes. As criações foram diversas e inventivas, como bala de bergamota com aroeira, bala de jaboticaba, geleia de laranja com aroeira vermelha, além de várias outras combinações que incorporavam aroeira de diferentes formas.

Como o projeto acontece 

A partir de oficinas participativas que iniciam com a apresentação da professora Suzane, é introduzido o tema com falas de abertura, exibição de materiais e vídeos sobre a espécie trabalhada, sobre a floresta e sobre a proposta de desenvolvimento sustentável baseada na manutenção da mata como fonte de geração de renda. Para contextualizar, Suzane também apresenta vídeos de outras regiões do país, onde chefs de cozinha já atuam com iniciativas semelhantes, demonstrando que a prática é uma realidade consolidada em vários lugares do Brasil.

Uma grande característica do projeto é a participação ativa apenas de mulheres, pois, embora os encontros sejam abertos a todos os públicos, a presença masculina é mínima. “Os homens até participam, mas são poucos, não chega a 1%. Quem realmente comparece e leva as ideias adiante são as mulheres”, explica.

Após a introdução, a oficina segue para a parte prática, “quando partimos para as panelas”, como descreve a professora. Todos os participantes trabalham juntos na preparação das receitas. Suzane leva as frutas que guarda em sua casa e no Politécnico– armazenadas em diversos freezers —, colhidas com apoio de amigas, familiares e moradoras das comunidades, sempre com o cuidado de preservar as espécies e incentivar seu plantio. Em algumas edições, ao final do curso, as agricultoras recebem um kit de mudas, reforçando o compromisso com a conservação e a ampliação das áreas cultivadas.

A professora Suzane trabalha com uma fruta específica em cada encontro, como a uvaia, por exemplo. A fruta, já descongelada, é distribuída entre os participantes, que aprendem o processo de despolpa e manejo: retirada do caroço, separação da polpa e identificação das particularidades de cada espécie. “Cada fruta exige um tipo de cuidado. Algumas têm a semente aderida à polpa, outras não. Nada é tão simples, e cada uma precisa ser apresentada do jeito certo”, explica.

Na sequência, o grupo parte para a elaboração da receita do dia, que pode ser uma geleia, cuca, bolacha ou broa. Após o preparo, vem o momento da degustação, seguido da análise sensorial. Ao final de cada oficina, os participantes preenchem uma ficha avaliando sabor, textura e aroma do produto, utilizando uma escala Likert.

Onde encontrar o projeto 

O curso é realizado onde houver demanda. Segundo a professora Suzane, a iniciativa conta com o apoio da Emater (Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural) e das prefeituras da região. Sempre que surge a oportunidade de ministrar oficinas financiadas por algum município, ela segue para a comunidade, levando suas frutas e seu livro de receitas.

A divulgação dos encontros fica a cargo das prefeituras e da Emater, responsáveis por mobilizar os participantes. “Eles nos trazem as pessoas. Chegamos até a Emater, que é nossa parceira, e à prefeitura, conversamos sobre a proposta e, a partir daí, eles iniciam a chamada. A divulgação é feita principalmente pelos grupos de WhatsApp que eles mantêm”, explica Suzane.

Mulheres que viram protagonistas

Nas últimas edições do curso, a professora Suzane percebeu que estava fortalecendo o empreendedorismo feminino, pois ajudava as mulheres a encontrar nas receitas uma forma de sustento. Segundo ela, nessa edição participaram 30 mulheres, e quatro delas decidiram empreender, entre elas dona Celi, que hoje integra a Polifeira. “Nas quintas-feiras, ali na Polifeira, tem a banca Mata Atlântica, e esse é um dos resultados do projeto: a Celi vende geleias de pitanga, cereja, jacarandá, butiá, uvaia, guabiroba e guabiju. Ela já está ali há dois anos, desde que participou do curso”, ressalta.

Suzane iniciou uma nova etapa de trabalho ao levar suas receitas para as mulheres do Quilombo de São Miguel dos Carvalhos, em Restinga Sêca, na região da Quarta Colônia, onde atua atualmente. Diferente das oficinas pontuais, o curso oferecido no quilombo segue o formato do Progredir (sem ser do Progredir), com encontros semanais e conteúdo continuado. As participantes também ganharam uma apostila com dicas e receitas. Sem grandes financiamentos, a professora viaja aos fins de semana levando seu acervo de frutas para as atividades práticas. Durante a semana, mantém contato constante com as participantes por meio de um grupo de WhatsApp, no qual circulam fotos de novos pratos, ideias de receitas e até novidades da comunidade.

Hoje, o projeto também se estrutura como curso de formação, com apostilas, oficinas práticas e articulação para futuros financiamentos. Segundo a professora, “experimentar uma fruta nativa é um ato político. É conhecer para preservar”. As oficinas se tornam um espaço não apenas de aprendizado técnico, mas também de fortalecimento comunitário, troca de memórias e construção de autoestima. “Elas descobrem que aquilo que estava ali do lado de casa, caindo no chão, pode virar renda. E, quando percebem isso, olham para a floresta com outros olhos”, ressalta.

No evento “Caminhada da Natureza” , que reúne de 100 a 200 pessoas, a professora conta que o grupo produziu diversos produtos e vendeu tudo, arrecadando cerca de 800 reais em um único dia. As participantes ficaram surpresas e relataram a Suzane que essa é uma  oportunidade real de autonomia financeira. “A caminhada deu uma injeção de entusiasmo. Elas voltaram dizendo: ‘Professora, dá certo! Nós conseguimos!’”, comentou Suzane.

Uma semente que continua crescendo

Os resultados confirmam que o esforço vale a pena: mulheres que antes duvidavam de suas próprias habilidades agora desenvolvem receitas autorais, formam coletivos e comercializam seus produtos por toda a região. No quilombo, a cozinha tornou-se um espaço de protagonismo e resistência.

A professora conduz praticamente todo o trabalho sozinha, contando apenas com o apoio de uma bolsista na parte administrativa. Quando surgem oportunidades, ela busca financiamentos por meio de editais e, no momento, aprovou o projeto no edital Fapergs (Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul). “É um projeto pessoal, um sonho. Às vezes a gente precisa apostar no que acredita, mesmo sem recursos”, afirma Suzane.

Segundo Suzane, “a cereja do bolo é a restauração ecológica. É quando as próprias participantes pedem árvores para plantar. É recuperar a Mata Atlântica e o Pampa com sentido e com pertencimento”. 

Alguns dos produtos desenvolvidos no projeto: 

Texto: Maria Lúcia Homrich Gotuzzo, bolsista da Subdivisão de Divulgação e Editoração (PRE/UFSM).

Revisão: Valéria Luzardo, bolsista da Subdivisão de Divulgação e Editoração (PRE/UFSM).

Entre os dias 8 e 12 de setembro, delegações de mais de 50 países se reúnem em Temuco, no Chile, para a 11ª Conferência Internacional de Geoparques da Unesco. O terceiro dia (10) foi marcado pela apresentações de trabalhos de territórios geoparques ao redor do mundo e pela Assembleia Geral e eleição da nova diretoria executiva do Global Geoparks Network - GGN. Durante assembleia, o coordenador científico do Arouca Geoparque Mundial da Unesco em Portugal, Artur Sá, foi eleito presidente da Rede Global de Geoparques.

Os Geoparques Quarta Colônia e Caçapava, representados também por servidores da UFSM, reafirmam o compromisso do desenvolvimento turístico e sustentável das localidades que constituem o Território Imembuí com ações de extensão nos territórios de geoparques.

A conferência é uma oportunidade de formação de rede entre os geoparques e fomento de articulação política com instituições nacionais, como a Secretaria de Turismo do Rio Grande Sul (Setur), e internacionais, como a Rede de Geoparques da América Latina e Caribe (Geolac).

Na programação do dia 11 de setembro, está prevista uma saída de campo no Geoparque Mundial da Unesco Kutralküra, anfitrião da conferência.

Fonte: Pró-reitoria de Extensão

Entre os dias 8 e 12 de setembro, ocorre em Temuco, no Chile, a 11ª Conferência Mundial de Geoparques, considerada o principal evento da Rede Mundial de Geoparques (GGN). Pela primeira vez, a conferência é sediada em um território da América Latina, o Geoparque Kutralkura.

No dia 8, a abertura contou com a cerimônia oficial, a reunião da Rede Latino-Americana de Geoparques (Rede Geolac) e a feira de geoparques. O Brasil esteve representado por seis territórios reconhecidos pela UNESCO: Caçapava, Quarta Colônia, Seridó, Caminho dos Cânions do Sul, Araripe e Uberaba, que destacaram a articulação política e o fortalecimento do trabalho em rede.

No segundo dia, 9 de setembro, servidores da UFSM apresentaram dois trabalhos científicos. O professor e geólogo André Borba, coordenador do Comitê Científico do Geoparque Caçapava, expôs a pesquisa “Geomorphology of the Caçapava Unesco Global Geopark (Southernmost Brazil): From an Accessory Subject to an Essential Element in Promoting Geosites”. Já o Pró-reitor de Extensão da UFSM, Flavi Ferreira Lisboa Filho, em coautoria com Mauricio Rebellato, apresentou o trabalho “Sustainable Development and Communication in a Geopark Territory”.

Foto 1: Integrantes dos geoparques brasileiros. Adriano Figueiró (UFSM) Geoparque Quarta Colônia. Aline Kunst representando o projeto Geoparque Raízes de Pedra.  André Borba (UFSM), Flavi Lisboa (UFSM), Marcelo Lusa geólogo (UNIPAMPA), Vinicius Matte docnte (UNIPAMPA) e Ana Paula Correa (Guaritas Turismo), representates do Geoparque Caçapava.

Segundo Flavi, a participação reforça a importância da estratégia dos geoparques para o desenvolvimento das comunidades locais onde a universidade está inserida. A conferência segue até sexta-feira, 12 de setembro, consolidando-se como um espaço de integração científica, cultural e social entre os territórios que compõem a rede.

Foto 2: Apresentação de trabalho professor André Borba (UFSM).

Foto 3: Apresentação de trabalho professor Flavi Ferreira Lisboa (UFSM).

2024

2025

2026

Centro de Apoio à Pesquisa Paleontológica da Quarta Colônia - CAPPA UFSM

2024

2025

2

1

Edital 01 Projeto 044267

Edital 02 - Projeto 044267

Resultado Final Edital 01

Edital Projeto 048130

Edital 02 - Projeto 048130

Resultado Final

Resultado Final - Edital 02

Edital Projeto 053608

Edital 02 - Projeto 053608

Resultado Final

Resultado Final Edital 02 - Projeto 053608

Edital Projeto 053764

Edital 02 - Projeto 053764

Resultado Final

Resultado Final - Edital 02 - Projeto 053764

Edital Projeto 055689

Edital 02 - Projeto 055689

Retificação Edital 02 - Projeto 055689

Resultado Final

Resultado Final - Edital 02 - Projeto 055689

Projeto Edital 055803

Retificação Edital Projeto 055803

Edital 02_ 2024 - Projeto 055803

Edital 03 - Projeto 055803

Resultado Final

Resultado Edital 02_2024

Resultado Final - Edital 03 - Projeto 055803

2

1

Edital 01 Projeto 056513

Edital 02 Projeto 056513

Resultado Final Edital 01

Resultado Final Edital 02

Resultado Preliminar

Resultado Final

Edital Projeto 059264

Retificação Edital Projeto 059264

Edital Projeto 059854

Retificação Edital Projeto 059854

Edital Projeto 060711

Retificação Edital Projeto 060711

2

1

Edital 01 - Projeto 061884

Edital 02 - Projeto 061884

Resultado Edital 01

Resultado Final - Edital 02

Edital Projeto 061948

Edital 02 - Projeto 061948

Resultado Final

Resultado Final - Edital 02 – Projeto 061948

Projeto: Indicadores de Monitoramento e Avaliação de Políticas Públicas: Aplicação para o Programa Progredir – Prof.ª Camila

Poucas coisas são perceptíveis sem o movimento da consciência. O mistério que todos os dias atrai nossa atenção é a prova. Noite e dia, em um trabalho sisífico, criam limiares intransponíveis. Não é possível anoitecer sem que o dia ceda ao vazio que abre as cortinas do abismo. Mas não é possível que o dia se vá sem que o universo queira se mostrar. No curto espaço de tempo em que noite e dia brincam de chamar a atenção, a consciência ali se estabelece. Nessa ausência do tempo e do espaço, há um retorno da percepção. De repente, o fim. O limiar é atravessado. Surgem pontos brilhantes no céu, a noite chega, o dia finda.

Quando nascem as estrelas no céu? Essa não é uma pergunta com importância, porque o nosso tempo não permite pensar nisso. Elas surgem. O limiar é então ultrapassado sem consciência. Quando retornamos ao mundo, o universo já nos observa. Esquecemos o dia, enquanto a escuridão torna turva a vida. Esperamos a volta do sol no novo limiar que será atravessado sem consciência. Limiares não importam no cotidiano, porque passado, presente e futuro serão logo descartados. No limiar consciente, a consciência faz o tempo desaparecer.

Aos pés da Figueira a consciência volta a si. No momento em que o absurdo irrompe o tempo e faz os olhos marejarem, a crônica se pergunta: quando nasce um Geoparque? Essa é uma pergunta que deveria ser feita a todo momento e para qualquer coisa. Mas aqui e agora, em um curto espaço de tempo, alienado do mundo, ela surge. A Figueira, a música, o público, os Cânions, as histórias. Um limiar se descortina. A consciência se localiza parada aí. Mas não é o limiar da noite, do dia, dos astros, nem do nosso planeta ferido. É da humanidade. Ao estrangeiro de si que observa, é aqui que nasce um Geoparque.

Durante toda a visita ao Geoparque UNESCO Cânions do Sul, o limiar esteve lá. Intransponível. Inacessível. Inabitável. Indiferente. Ora se apresentando como rochas, ora como traçados imaginários. Até que, ao final, próximo ao retorno, ele se revela. É nele que nasce, cresce e se desenvolve esses territórios peculiares da humanidade. A luta para a não transposição desse limiar sustenta toda a sua comunidade, sua geografia, seu tempo. Enquanto as gaitas ecoam na propriedade, o limiar se permite desvelar para a consciência.

Como nas serras aparadas que formam as paisagens afrontosas à humanidade impotente, a memória é registrada nas pedras. Noites de um dia em que África e América eram uma só coisa. Assustadoras, elas gravam o caminho e a história de um planeta que vive, se transmuta, se nega à eternidade. Insensíveis, elas põem fim ao contínuo terreno. Dividem de baixo à cima as histórias da Terra e dos seus animais. Noites que preservam a separação de continentes e vidas. Memórias que se negam ao dia totalizador.

Na parte de cima, lembranças de estancieiros donos de terras com propriedades que se estendiam até próximo ao litoral. No calor do verão, escravizados forçados a atuarem nas partes altas do território. No frio invernal, escravizados forçados a atuarem nas partes baixas. Noites que poderiam ser apagadas pelo limiar que luta para anunciar o dia. Mas que se negam a clarear. Estabelecem seus limiares em Quilombos aos pés das serras. Preservar a história, a memória, a vida, a cultura, o futuro. Não transpor o limiar. Garantir que a vida aconteça nele.

Se os cânions se negam a ultrapassar o limiar que mantém os dois continentes unidos em memória, não cabe aos humanos forçar a ultrapassagem dos limiares que mantêm a cultura e as marcas do passado vivas no futuro. Assim como a terra forçou a separação registrada nos imponentes paredões, a ignorância forçou um mesmo povo a dividir-se. Apagar a opressão é clarear uma noite que precisa ser preservada. Atravessar o limiar é avançar o futuro no presente que apaga o passado.

Resistir. Um Geoparque nasce no presente, mas o presente não é seu tempo. Seu tempo é o do tempo do limiar. Seu espaço é o limiar que não pode ser ultrapassado. Sua existência é condicionada a esse absurdo que só se mostra pelo movimento consciente. Um Geoparque tem entendimento disso. Na serra em que uma imagem santa aparece, não se esqueça da força devastadora da água. Mas preservar a memória onde se pode ver o limiar terreno.

As Guaritas que avançam rumo ao Atlântico Sul são noites de um mundo que se derrama em si mesmo. Camadas, cores, formas que marcam a paisagem das pessoas que ali chegaram. Cristalizados em imponentes torres que contrastam com ondas em movimentos contínuos. É o tempo do limiar. A presença do passado com o permanente devir que nunca chega. As torres se negam a clarear, o mar a anoitecer. À consciência resta o incômodo e o questionamento. Haverá apenas um único presente nisso tudo?

Mas não são as noites e os dias da rocha que formam os limiares. Eles permitem que os limiares humanos se estabeleçam aí. Inscritos em um espaço definido, a natureza oferece às suas criaturas fixar-se em um tempo próprio. Preservar seu futuro no passado. Nesses territórios singulares, o presente desaparece. O crepúsculo é permanente. Um Geoparque sabe que tudo deve acontecer neste momento - no exato instante que a consciência está alienada da sua casa.

Quando um Geoparque nasce, traz consigo o limiar que preserva a cultura, a forma de existir de cada pessoa de seu espaço. Reformula o existir no mundo, conciliando o devir do Planeta com a necessidade de fixação das comunidades. Aproxima sujeito e natureza em simbiose, fazendo despertar o sentimento de pertencer aí, de viver, de criar memórias. O tempo do Geoparque é o futuro que avança ao passado sem passar pelo presente. Modernidade e tradição conectados com o espaço que o mundo quer desvelar.

Dois dias e o limiar esteve sempre aí. Mas é na sombra da Figueira, com o tempo parado e suspenso de seu curso, com um local alienado aos olhos, que ele atrai a consciência. Sair de si e ir para um abismo. Na união da cultura do passado, o desejo de um futuro diferente em uma casa comum. É aqui que nasce um Geoparque. Porque ele não é um território. Ele não é uma forma de viver. Ele não é um estilo de cultura. Ele é o limiar só acessado pela consciência.

Um Geoparque nasce quando e onde não é possível nascer as estrelas. Quando o crepúsculo nos empurra ao olhar às vidas que podem ser vividas. Às memórias que devem ser escritas. Às histórias que precisam ser ouvidas. Um geoparque é onde aprendemos que é necessário recomeçar.

Texto: Wellington Hack, Pró-Reitoria de Extensão UFSM

No primeiro dia de visita, os integrantes conheceram a cidade de Cambará do Sul e o Cânion Fortaleza. Na cidade, participaram de uma reunião com o Conselho Gestor do Geoparque, trocando experiências sobre o processo de conquista da certificação e de gestão institucional. Dentre os assuntos abordados, estava a importância do turismo no desenvolvimento regional sustentável, a articulação de agentes públicos e privados na iniciativa da conservação dos territórios e iniciativas para a aproximação da comunidade com os espaços.

Nesta terça, a visita prossegue na cidade de Torres e de Praia Grande (SC).

Integram a comitiva de visitação membros da Pró-Reitoria de Extensão UFSM, do Geoparque Aspirante UNESCO Quarta Colônia, Projeto Progredir, Geoparque Quarta Colônia, Consórcio de Desenvolvimento Sustentável da Quarta Colônia (CONDESUS), Prefeituras Municipais de Ivorá, São João do Polêsine, Agudo, Restinga Sêca e Faxinal do Soturno, Centro de Referência e Assistência Social de Nova Palma e EMATER.

Texto: Wellington Hack, Pró-Reitoria de Extensão
Fotos: equipe Geoparque Quarta Colônia

Nesses locais, a comunidade encontra na riqueza natural oportunidades de geração de renda, que contribuem para o avanço econômico e social da região de forma sustentável. Ganham força a produção e a comercialização de geoprodutos que carregam a identidade dos lugares.

A estratégia de criação de produtos para difusão e valorização da cultura é uma tendência dos geoparques pelo mundo todo. Em Caçapava do Sul e na Quarta Colônia, as iniciativas passam por uma certificação e, a partir disso, cria-se uma rede de parceiros que podem trocar informações e experiências sobre a produção. 

A chefe da subdivisão de Geoparques da PRE, Patrícia de Freitas Ferreira, explica que os geoparques buscam fornecer capacitações para garantir a qualidade e a originalidade dos geoprodutos certificados. “Acreditamos que a criação e fortalecimento da rede de parceiros, o incentivo à criação de geoprodutos e a certificação deles são ações que corroboram para melhorias dos níveis de trabalho e renda da população local”, ressalta.

Artesanato

Na arte, o que se destaca é a criatividade:

1. Boneco confeccionado com técnica de amigurumi que representa a preguiça gigante, inspirada em fósseis encontrados no município de Caçapava do Sul;

2. Kit escavação com ferramentas que remetem ao encontro de fósseis de dinossauros encontrados na Quarta Colônia;

3. Jogo da memória com a temática de dinossauros;

4. Boneco confeccionado com técnica de amigurumi que representa dinossauros, inspirada em fósseis encontrados na Quarta Colônia;

5. Pequenos enfeites com formato de cactos nativos da região, planta típica de Caçapava do Sul.

Alimentos

Na gastronomia, as opções são variadas: 

1. Bolacha com desenho da preguiça gigante, inspirada em fósseis encontrados no município de Caçapava do Sul;

2. Docinho de pinhão, semente da araucária - árvore típica do Sul e da região da Quarta Colônia;

3. Mel cultivado na região da Quarta Colônia;

4. Queijo colonial com leite produzido em pequena propriedade rural e técnicas tradicionais;

5. Azeite de oliva produzido em Caçapava do Sul, cidade conhecida como berço da olivicultura brasileira por ter clima e solo propício para a produção;

6. Bolo com desenho de cactos nativos da região, planta típica de Caçapava do Sul.

Bebidas

1. Vinho colonial, produzido de forma artesanal com uvas típicas da região de colonização italiana;

2. Cachaça produzida com receita que resgata tradição familiar e a partir de canaviais cultivados em terras dos descendentes italianos na Quarta Colônia.

Cutelaria

Facas inspiradas em fósseis de dinossauros encontrados na região da Quarta Colônia.