Progredir Geoparque Caçapava é Gastronomia e Saberes Alimentares
Este eixo valorizou a gastronomia como expressão da cultura e como possibilidade de geração de trabalho e renda. As formações aproximaram conhecimentos sobre alimentos, plantas e frutos nativos do bioma Pampa de técnicas culinárias e práticas empreendedoras, reconhecendo os saberes alimentares como parte do patrimônio e das potencialidades do território.
Do Pampa ao prato: sabores e aromas das plantas e frutíferas nativas
Curso dedicado ao conhecimento e aproveitamento culinário de plantas e frutíferas nativas do bioma Pampa. A formação promoveu a valorização da biodiversidade e dos saberes alimentares locais, explorando possibilidades de utilização desses recursos na gastronomia e na criação de produtos com identidade territorial.
Participantes Inscritos
Horas de Formação
31
52
Cozinha Empreendedora: sabores, técnicas e oportunidades
Formação que articulou técnicas culinárias, planejamento e empreendedorismo, apresentando a cozinha também como possibilidade de trabalho e geração de renda. O curso estimulou a criação e o aprimoramento de produtos e serviços gastronômicos, relacionando qualidade, criatividade e oportunidades de mercado.
Participantes Inscritos
Horas de Formação
23
52