O Programa de Agendamento do Restaurante Universitário (RU) foi criado com o objetivo de possibilitar um planejamento mais preciso sobre a quantidade necessária de alimentos a serem preparados e também para evitar o desperdício. Porém, esses objetivos não vêm sendo atingidos devido ao baixo número de agendamentos de refeições por parte dos usuários do restaurante, principalmente no horário do almoço. Por exemplo, na semana do dia 23 a 27 de março, quando ocorreu o recorde de refeições preparadas no RU, a média de almoços foi de 6.911, e apenas 308 haviam sido agendadas.

Segundo as nutricionistas do RU Camila Gressler, Marizete de Mesquita e Ana Paula Kretzmann, responsáveis pelo planejamento de todas as refeições, o principal obstáculo perante essa situação é a dificuldade em quantificar o que deve ser preparado. Elas reforçam a importância de os usuários realizarem o agendamento para o almoço, pois muitos não possuem conhecimento de que este também é necessário. 

Além disso, a equipe de nutricionistas relata a existência de uma grande alteração no número de refeições de um dia para a outro. Por exemplo, na terça-feira, 24 de março, em que as refeições alcançaram recorde, o número de almoços foi de 7.579, e no dia anterior, a quantidade foi de 7.022. A mesma situação acontece de uma semana para outra, como ocorreu na terça-feira, 31 de março, em que foram servidas 7.391 refeições, e no mesmo dia da semana seguinte, o número diminuiu para 5.758 refeições. Devido a isso, a direção e a equipe de nutricionistas solicitam aos usuários para que utilizem o programa.

O agendamento pode ser realizado via internet, no site da unidade, e deve ser efetuado também para o horário do almoço e não somente para refeições extras. 

Mais informações no site do RU. 

Assessoria de Relações Públicas do RU