O Observatório de Vigilância Alimentar e Nutricional (Ovan), vinculado à UFSM, promoveu nos dias 10 e 11 de junho o 4º Encontro Estadual de Ações de Alimentação e Nutrição na Atenção Primária à Saúde. Realizado no auditório Wilson Aita, o evento reuniu mais de 160 participantes, oriundos de mais de 30 municípios do Rio Grande do Sul, entre profissionais da saúde, gestores públicos, estudantes e representantes de instituições estaduais.
Com o tema “Interfaces com a segurança alimentar e nutricional”, a edição de 2025 teve como foco o diálogo entre diferentes políticas públicas e a promoção da alimentação adequada e saudável como um direito fundamental. A programação foi marcada por conferências, painéis, oficinas e relatos de experiências. As atividades abordaram, por exemplo, a intersetorialidade entre o Sistema Único de Saúde (SUS), o Sistema Único de Assistência Social (Suas) e o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Sisan), bem como a implementação de conselhos municipais e programas como o Alimenta Cidades.
A conferência de abertura, realizada online, foi ministrada pela professora Elisabetta Recine, docente da Universidade de Brasília e ex-presidente do Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea). No primeiro dia do encontro, a coordenadora da Política de Alimentação e Nutrição da Secretaria Estadual de Saúde do RS, Maísa Beltrame Pedroso, apresentou o cenário das políticas públicas no estado, a partir de dados monitorados pela secretaria, com o objetivo de fomentar reflexões e fortalecer a atuação territorial. “Falar sobre o panorama da saúde no estado a partir dos dados de alimentação e nutrição que monitoramos, é importante para fomentar reflexões e incentivar que as ações locais contribuam para políticas públicas mais consistentes”, pontua.
A palestrante também chamou atenção para o caráter estrutural da insegurança alimentar, ressaltando que ela afeta de forma mais intensa determinados grupos sociais. “Hoje a insegurança alimentar tem raça, gênero e condição econômica. Nutrição vai muito além do que está no prato. Ela está ligada a direitos, dignidade e à luta contra as desigualdades”, complementa Maísa.
Educação alimentar como responsabilidade coletiva
Para a professora da UFSM Vanessa Ramos Kirsten, coordenadora do grupo de pesquisa Ovan e uma das organizadoras do encontro, o evento contribui para a formação continuada dos profissionais da atenção primária à saúde. “Há uma necessidade constante de qualificação dos profissionais da atenção primária sobre alimentação e nutrição. Embora o tema muitas vezes fique restrito aos nutricionistas, ele deve ser de domínio também de médicos, enfermeiros e agentes de saúde. Neste ano, decidimos abordar essas questões diante do agravamento da insegurança alimentar relacionado às enchentes e às iniquidades sociais.”
Além de fortalecer a articulação entre ensino, pesquisa, gestão e serviços, o evento reafirmou o compromisso com a construção de políticas públicas integradas e baseadas em evidências. O encontro foi realizado com apoio da Política de Alimentação e Nutrição da Secretaria Estadual da Saúde e do Departamento de Segurança Alimentar e Combate à Fome da Secretaria Estadual de Desenvolvimento Social, contando com financiamento da Fundação de Amparo à Pesquisa do RS (Fapergs).
Ao longo dos dois dias, também foram apresentados relatos de experiências de municípios gaúchos, evidenciando iniciativas locais que articulam saúde, educação e assistência social em ações concretas de combate à insegurança alimentar e promoção da saúde coletiva.
Assim como nas edições anteriores, os relatos de experiências apresentados durante o encontro vão compor um e-book: “Ações de Alimentação e Nutrição na Atenção Primária à Saúde”, em sua 4ª edição. Contribuindo para a disseminação de práticas exitosas e o fortalecimento das redes de atenção no estado, as edições anteriores do livro podem ser acessadas na “bio” da página do Ovan no Instagram.
Vivências que complementam a formação universitária
Além dos profissionais e gestores, estudantes de graduação da UFSM também acompanharam a programação. Para Kéveny Barbosa, aluna do 5º semestre de Nutrição, o encontro é uma oportunidade de formação complementar. “As temáticas trazidas são sempre muito atuais. Para nós, estudantes, é essencial acompanhar o que está acontecendo fora da universidade, especialmente sobre segurança alimentar, que será central no nosso exercício profissional”, pontua.
O colega de curso, Wesley Rocha, destacou a pertinência do evento diante do contexto climático no estado. “O evento também abordou como as catástrofes climáticas agravam a insegurança alimentar e nutricional, o que ficou muito evidente com os acontecimentos recentes no estado, especialmente entre as populações mais vulneráveis”, destaca o estudante.
Texto: Camila Londero, estudante de Jornalismo e estagiária da Agência de Notícias
Fotos: Paulo Baraúna, estudante de Desenho Industrial e bolsista da Agência de Notícias
Edição: Lucas Casali
