Este ano, o Projeto Resto Zero está na sua 12ª edição. Juntamente com a direção e o setor de nutrição, a Assessoria de Relações Públicas busca, com esta campanha, incentivar a comunidade acadêmica da UFSM a diminuir o desperdício de alimentos. O Resto Zero traz o slogan “Você colocou no prato só o que vai comer?” e tem como propósito diminuir o percentual de desperdício, incentivando os usuários a colaborar com o melhor aproveitamento das refeições não só no Restaurante, mas fora dele também. De acordo com o setor de nutrição do RU, no mês de agosto, o índice de desperdício, em média, foi de 5,2%, que corresponde a 3,5 toneladas.

Em 2014, pretende-se conscientizar o público através de ações que tratem sobre a fome, o desperdício e questionamentos relacionados aos hábitos de consumo alimentício. A cada semana, uma ação diferente vem sendo realizada. Na primeira semana foram confeccionados móbiles em forma de prato com a frase “A cada 1 minuto, 5 crianças morrem de fome no mundo”. Durante a segunda semana, os RU’s foram adesivados com frases a respeito do desperdício de alimentos.

Essa semana, o Projeto Resto Zero se intensifica e a ação acontecerá dentro dos Restaurantes Universitários através da aplicação de adesivos informativos a respeito do desperdício nas mesas dos restaurantes e a colocação de banners da campanha.