Nos dias 20 e 21 de julho, será oferecido na UFSM o Curso de
Capacitação em
Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Com carga horária de 16 horas, o
curso vai ocorrer das 8h às 12h e das 14h às 18h, na sala 5140 do prédio 44 do
campus de Santa Maria. Será disponibilizada uma turma com 35 vagas.
O conteúdo programático é dividido em quatro unidades: microbiologia de
alimentos, legislação relacionada a boas práticas, doenças transmitidas por
alimentos e higienização. As aulas serão ministradas pelos professores Luis
Fernando de Pellegrin e Magnólia Martins Erhardt.
O curso tem autorização da Secretaria Estadual da Saúde. Ele é aberto à
comunidade em geral, tendo como público-alvo estudantes de graduação, técnicos
da área de alimentos, proprietários e responsáveis por serviços de alimentação
(mercados, restaurantes, padarias, pastelarias, cantinas, bufês, confeitarias,
cozinhas industriais, cozinhas institucionais, delicatessens, lanchonetes,
pastelarias, rotisserias, ambulantes e feirantes, serviços de alimentação para
eventos, cozinhas de instituições de longa permanência para idosos e
instituições de ensino).
Ao custo de R$ 150,00, as inscrições podem ser realizadas nas salas 5143 ou
5125 do prédio 44. O curso tem fluxo contínuo, ou seja, é oferecido todos os
meses.
Mais informações pelos telefones (55) 3220-8074, (55) 3220-8257 e (55)
9971-2509, pelos e-mails lfvpelegrini@gmail.com e boaspraticastca@gmail.com, ou
ainda na página www.ufsm.br/boaspraticas.