Nos dias 6 e 7 de fevereiro será oferecida na UFSM
uma nova turma do Curso de Capacitação
Serviços de Alimentação. Com carga horária de 16 horas, o curso vai ocorrer das
8h às 12h e das 14h às 18h, na sala 5140 do prédio 44 do campus de Santa Maria.
Será disponibilizada uma turma com 35 vagas e no mínimo 10 participantes.
O conteúdo programático é dividido em quatro unidades:
microbiologia de alimentos, legislação relacionada a boas práticas, doenças
transmitidas por alimentos e higienização. As aulas serão ministradas pelos
professores Luis Fernando de Pellegrin e Rebeca Dopke.
O curso tem autorização da Secretaria Estadual da Saúde. Ele
é aberto à comunidade em geral, tendo como público-alvo estudantes de
graduação, técnicos da área de alimentos, proprietários e responsáveis por
serviços de alimentação (mercados, restaurantes, padarias, pastelarias,
cantinas, bufês, confeitarias, cozinhas industriais, cozinhas institucionais,
delicatessens, lanchonetes, pastelarias, rotisserias, ambulantes e feirantes,
serviços de alimentação para eventos, cozinhas de instituições de longa
permanência para idosos e instituições de ensino).
Ao custo de R$ 150,00, as inscrições podem ser realizadas
nas salas 5143 ou 5125 do prédio 44. O curso tem fluxo contínuo, ou seja, é
oferecido todos os meses.
Mais informações pelos telefones (55) 3220-8074, (55)
3220-8257 e (55) 99705-9898, pelos e-mails lfvpelegrini@gmail.com e
boaspraticastca@gmail.com, ou ainda na página www.ufsm.br/boaspraticas.
