Nos dias 6, 7, 13 e 14 de agosto, será oferecida na
UFSM uma nova turma do Curso de Capacitação em Boas Práticas para Serviços de
Alimentação. Com carga horária de 16 horas, o curso vai ocorrer das 18h às 22h,
na sala 5140 do prédio 44 do campus sede. Será disponibilizada uma turma com 35
vagas e no mínimo 10 participantes.

O conteúdo programático é dividido em quatro
unidades: microbiologia de alimentos, legislação relacionada a boas práticas,
doenças transmitidas por alimentos e higienização. As aulas serão ministradas
pelos professores Luis Fernando de Pellegrin e Carolina Erhardt.

Autorizado pela Secretaria Estadual da Saúde, o
curso é aberto à comunidade em geral, tendo como público-alvo estudantes de
graduação, técnicos da área de alimentos, proprietários e responsáveis por serviços
de alimentação (mercados, restaurantes, padarias, pastelarias, cantinas, bufês,
confeitarias, cozinhas industriais, cozinhas institucionais, delicatessens,
lanchonetes, pastelarias, rotisserias, ambulantes e feirantes, serviços de
alimentação para eventos, cozinhas de instituições de longa permanência para idosos
e instituições de ensino).

Ao custo de R$ 150,00, as inscrições podem ser
realizadas nas salas 5143 ou 5125 do prédio 44. O curso tem fluxo contínuo, ou
seja, é oferecido todos os meses.

Mais informações pelos telefones (55) 3220-8074,
(55) 3220-8257 e (55) 99705-9898, pelos e-mails lfvpelegrini@gmail.com e
boaspraticastca@gmail.com, ou ainda na página www.ufsm.br/boaspraticas.