Na próxima quarta-feira (3), a população de Santa Maria terá
a oportunidade de saborear produtos das agroindústrias da Quarta Colônia de
Imigração Italiana sem precisar se deslocar até lá. Nesse dia, 22
empreendimentos da região vão expor seus produtos no hall do Royal Plaza
Shopping, no horário das 10h às 22h. É quando ocorre a 2ª Mostra de Produtos e
1ª Rodada de Negócios do Projeto Social Produtos da Colônia. Este é um projeto
de extensão desenvolvido desde 2012 pela UFSM, com o objetivo de proporcionar
capacitação e assistência técnica às agroindústrias da região. A coordenação
geral é da professora Neila Richards, do Departamento de Tecnologia e Ciência
dos Alimentos.
Entre os produtos que estarão expostos, destacam-se salames,
geléias, sorvetes, pães, biscoitos, vinho, suco de uva, doces de banana, cucas,
iogurtes, linguiças, mel, melado batido, açúcar mascavo, rapadura de cana-de-açúcar
e docinhos artesanais, entre outros.
Este projeto tem como objetivo a promoção do desenvolvimento
sustentável da região. As agroindústrias contempladas recebem capacitações
técnicas, criação e divulgação da identidade visual dos produtos coloniais,
capacitações em gestão e redes de cooperação. Tudo isso tem como pano de fundo a
valorização da cultura local e a geração de empregos e renda nos setores
secundário e terciário da Quarta Colônia.
Outras informações sobre o projeto constam em sua página na
internet: www.ufsm.br/4colonia.